古漬けキムチの巻き寿司（ムクンジマッリパッ）：シンプルながらも上品な朝食

古漬けキムチで作る上品な巻き寿司

朝食にちょうど良いおかずがない時、この古漬けキムチの巻き寿司があれば、満足感のある朝食が完成します！キムチ自体の豊かな風味のおかげで、他のおかずはほとんど必要なく、温かいスープ一杯で完璧な食事になります。シンプルでありながら特別な味わいで、一日を気持ちよくスタートしましょう。

古漬けキムチは流水で丁寧に洗い、外側の余分な調味料を落としてください。洗った後はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、ご飯がべちゃつくのを防ぎましょう。

Step 1

ご飯には簡単に味付けをします。温かいご飯にごま油、塩、炒りごまを加えてよく混ぜ合わせます。このシンプルな味付けだけで、ご飯に香ばしい風味が加わり、キムチとよく合います。

Step 2

古漬けキムチの巻き寿司の具材は、冷蔵庫にあるもので自由にアレンジしてください。前日の残り物のおかずや、余った野菜を使ってもとても美味しいです。このレシピでは、柔らかい食感を出すために、卵の薄焼き、千切りにした人参、ほうれん草、カニカマを用意しました。

Step 3

巻きすの上に、きれいに洗って水気を取った古漬けキムチを広げて乗せます。まるでキンパを巻くときのように、キムチを海苔の代わりに使うと考えてください。キムチの上に、味付けしたご飯を薄く広げて均一に乗せます。

Step 4

用意した具材をご飯の上に見栄えよく乗せたら、巻きすを使ってキムチをしっかりと巻き込みます。しっかりと巻くことで、ご飯粒が崩れず、きれいな形を保ちます。完成した古漬けキムチの巻き寿司は、食べやすい大きさに切って召し上がれ！

Step 5