可愛いピンクのクリームマッシュルームトックパスタ
超簡単ピンククリームスープ、子供に大人気のピンクマッシュルームトックパスタのレシピ
見た目も味も良い、クリーミーなソースとモチモチのトック（餅）が絶妙に絡み合う、パスタ風のピンクマッシュルームスープです。特別な日やお子様のおやつにもぴったりです！
主材料- マッシュルーム（小） 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 冷凍ビーツ 3かけ（キムチの角切りサイズ）
- トック（お好みの量、トッポッキ用またはトッククス用）
- 牛乳 200ml
- バター 大さじ2
- チェダーチーズ 2枚
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、トックは冷水に10分ほど浸して柔らかくしておきます。マッシュルームと玉ねぎは、大きすぎないように一口大に切ってください。スープ用の鍋または深めのフライパンにバター大さじ2を入れ、弱めの中火で溶かします。
Step 2
バターが溶けたら、切ったマッシュルームを加え、中火でバターを吸わせるようにしっかりと炒めます。この工程でマッシュルームの風味を引き出します。
Step 3
マッシュルームから良い香りがしてきて柔らかくなったら、切った玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めるのがおすすめです。
Step 4
玉ねぎが透き通ってきたら、塩ひとつまみを加えて味を調え、牛乳200mlを注ぎます。牛乳を加えて中火にし、沸騰し始めるまでかき混ぜてください。
Step 5
牛乳が沸騰し始めたら、準備したトックを加えます。トックがくっつかないように時々かき混ぜながら、トックが柔らかくなるまで煮込みます。
Step 6
トックがほとんど火が通ったら、後でスープの上に飾る分を3～4個ほど取り分けておきます。こうすると、見た目もより美味しそうになります。
Step 7
次に、冷凍ビーツ3かけとチェダーチーズ2枚をスープに加えます。ビーツとチーズが溶けるにつれて、美しいピンク色になります。お好みのきれいなピンク色になるまで、ゆっくりとかき混ぜながらよく混ぜてください。
Step 8
最後に、こしょうを少々振りかけて風味を加え、取り分けておいたトックを数個、スープの上にきれいに盛り付けて飾れば、味も見た目も素晴らしいピンククリームマッシュルームトックパスタの完成です！どうぞお召し上がりください。
