夏にぴったりの、さっぱり美味しい「うーむねんぐく」（寒天と大豆粉の冷たいスープ）
ぷるぷる寒天と香ばしい大豆粉のスープ！簡単「うーむねんぐく」＆大豆粉の作り方
口いっぱいに広がる香ばしい大豆粉の風味と、ひんやりとした爽やかさ！夏の暑さを吹き飛ばす、美味しい「うーむねんぐく」の作り方をご紹介します。なめらかな大豆のスープに、もちもちの寒天をたっぷり入れて、見た目も涼やかな素敵な夏の味覚をぜひお楽しみください。大豆粉のスープも手作りすれば、さらに豊かな味わいが楽しめますよ。
冷たいスープの材料- 寒天（うーむ） 500g
- 大豆粉 2/3カップ（一般的な計量カップを使用）
- 冷水 300ml（一般的な計量カップを使用）
- トマト 1/2個
- きゅうり 1/4本
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 大さじ2
- 氷 適量
調理手順
Step 1
まず、寒天（うーむ）を準備します。流水でよく洗い、食べやすいように細長く切ってください。厚さ約0.5cmに切ると、食感が良くなります。
Step 2
香ばしい大豆粉のスープを作りましょう。ボウルに大豆粉を入れ、冷水300mlを注ぎます。ここに砂糖大さじ2と塩小さじ1/3を加えて、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。ミキサーを使うと、さらに滑らかに仕上がりますよ。
Step 3
他の材料も簡単に準備します。きゅうりは皮をきれいに洗い、細切りにします。トマトはヘタを取り、3〜4等分に切って食べやすい大きさにします。
Step 4
さあ、全ての材料を合わせて、冷たい「うーむねんぐく」を完成させましょう！あらかじめ作っておいた大豆粉のスープに、切った寒天、細切りにしたきゅうり、トマトを加えます。最後に、冷たさをプラスするために氷をたっぷりと浮かべれば、美味しい「うーむねんぐく」の出来上がりです。どうぞ召し上がれ！
