夏の爽やか和え物！キュウリのような食感、甘くて美味しいマクワウリの和え（チャメ ムチム）
旬の夏野菜、マクワウリ（チャメ）を簡単アレンジ！食欲をそそる絶品和え物レシピ
そのまま食べても美味しい夏の果物、マクワウリ（チャメ）を甘酸っぱく、ピリ辛に和えました。食欲がない時でもご飯が進む、簡単なのに本格的な味わいの「チャメ ムチム」をご紹介します。あっという間に作れるので、忙しい日にもぴったりです！
材料- マクワウリ（チャメ） 1個
- ニラ 5本
- 塩 少々（チャメの塩もみ用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、夏が旬の爽やかな果物、マクワウリ（チャメ）を使った簡単で美味しい副菜「チャメ（マクワウリ）ムチム」のレシピをご紹介します。このレシピ通りに作れば、誰でも本格的な韓国風和え物が楽しめますよ！
Step 2
まずは、メインとなるマクワウリ（チャメ）とニラをきれいに準備しましょう。この二つが、チャメムチムの美味しさの鍵となります！
Step 3
マクワウリは、流水でよく洗い、縦半分に切ります。スプーンを使って、中の種をきれいに取り除いてください。種を取り除いたマクワウリは、食べやすいように約0.5cm厚さの半月切り、または千切りにします。切ったマクワウリに塩少々を振って、20分ほど置いて軽く塩もみをします。これにより、余分な水分が抜けて、和えた時に水っぽくならず、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
マクワウリを塩もみしている間に、ニラはきれいに洗って、3〜4cm長さに切っておきます。マクワウリの水気が出てきたら、さっと水で洗い流して、塩分を落とします。その後、キッチンペーパーや清潔な布巾を使って、マクワウリの水分をできるだけしっかりと拭き取ってください。水気が多いと味が薄まってしまうので、この工程はとても大切です！
Step 5
次に、和え衣を作りましょう。水気をしっかり拭いたマクワウリをボウルに移し、コチュカル、ニンニクみじん切り、魚醤（または醤油）、炒りごまを全て加えます。魚醤を使うと、より深いコクと旨味が出ますよ。
Step 6
切っておいたニラも加えてください。ニラの爽やかな香りが、マクワウリの甘さと絶妙にマッチします。
Step 7
全体が均一になるように、手で優しく混ぜ合わせます。韓国では「チョモルチョモル」と表現されるように、生地を傷つけないように、そっと混ぜるのがポイントです！力を入れすぎるとマクワウリが崩れてしまうので注意しましょう。
Step 8
じゃーん！これで、シャキシャキとした食感と甘酸っぱさ、そしてピリッとした辛さがたまらないチャメ（マクワウリ）ムチムの完成です！見た目も鮮やかで、食欲をそそりますね。
Step 9
暑い夏、食欲が落ちがちな時でも、このチャメムチムがあればご飯がどんどん進みます。冷麺やビビン麺に添えても最高に美味しいので、ぜひ試してみてください！
