骨まで染み込むような冷たい風が吹いてこそ冬の味覚だというのに、今は冬の真っ只中にいながらも、それほど寒くありませんね。だからでしょうか、どんよりと肌寒い天気にもかかわらず、雪が見られないのです。たくさん降る雪が見たいのに…。気分もその天気に合わせて、憂鬱になったりもします。せっかく雪が降っても、道が汚れてしまうのは残念ですが（笑）、一度どさっと雪が降ったらいいな、なんて思うこともあります。今年のクリスマスは、この冬の暖かさでは雪を見るのは難しそうですね！ さて、本題に移ります。クリスマスの締めくくりに、とっておきの燻製豚バラ肉を大切に取っておいたのですが、それを丸ごと塊のまま焼き上げ、ステーキのように仕上げました。彩り豊かな野菜やカニカマ、そしてゆで卵を加えたサラダも添えています。燻製された豚バラ肉の香ばしさと、サラダの爽やかな味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。