子どもも喜ぶ！ほうれん草とベーコンの美味しいチャーハン
野菜嫌いのお子さんも大丈夫！ほうれん草とベーコンのチャーハンレシピ
ほうれん草が苦手なお子さんでも、抵抗なく美味しく食べられる特別なチャーハンのレシピをご紹介します。香ばしいベーコンと新鮮なほうれん草が組み合わさって、栄養も美味しさも満点の素敵な一皿を作りましょう！
主な材料- ほうれん草 1/2束（約150g）
- 厚切りベーコン 4枚
- 新鮮な卵 1個
調味料・その他- ごま油 小さじ1
- 塩 または 醤油 小さじ0.5（味の調整）
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 白ごま 少々（お好みで）
- ごま油 小さじ1
- 塩 または 醤油 小さじ0.5（味の調整）
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 白ごま 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
ほうれん草はきれいに洗い、硬い根元などを取り除きます。沸騰したお湯にほうれん草を入れ、約1分さっと茹でてから、すぐに冷水にとって冷まします。こうすることで、ほうれん草の色が鮮やかになり、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 2
茹でたほうれん草の水気をしっかりと切ります。ザルにあげたり、手で軽く絞ったりして、水気をなくしましょう。
Step 3
水気を切ったほうれん草は、食べやすい大きさに細かく刻みます。お子さんが食べやすいように、あまり粗すぎないように刻むのがおすすめです。
Step 4
ボウルに刻んだほうれん草を入れ、ごま油小さじ1、にんにくみじん切り小さじ0.5、塩（または醤油）小さじ0.5、お好みで白ごま少々を加えて、手で優しく混ぜ合わせて下味をつけます。にんにくの香りがほうれん草の青臭さを抑え、より美味しく仕上がります。
Step 5
温かいご飯を広めのボウルに入れます。
Step 6
下味をつけたほうれん草をご飯に加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ご飯とほうれん草がよく馴染むように、優しく混ぜてください。
Step 7
熱したフライパンにごま油またはサラダ油を大さじ1杯熱し、ほうれん草と混ぜたご飯を加えて中火で炒めます。ご飯粒がパラパラになり、少しおこげができるくらいまで炒めましょう。
Step 8
別のフライパンに油を少量ひき、食べやすい大きさに切ったベーコンをカリカリになるまで焼きます。ベーコンから出る油がチャーハンの風味を豊かにします。
Step 9
卵は、お好みに合わせて目玉焼きにします。特に黄身を半熟にしたサニーサイドアップ（sunny-side up）にすると、後でご飯と混ぜて食べたときにクリーミーな美味しさが加わります。黄身を割らないように、そっと焼き上げてください。
Step 10
炒めたご飯を、ご飯茶碗にしっかりと押し込みながら詰めます。ご飯が固まるように、しっかりと押さえつけてください。
Step 11
準備したご飯茶碗をお皿の上にひっくり返して、ご飯の形を整えます。
Step 12
ご飯茶碗をそっと持ち上げます。
Step 13
その上に、半熟の目玉焼きをきれいに乗せます。
Step 14
最後に、カリカリに焼いたベーコンをご飯と卵の上に見栄え良く飾れば完成です！熱いうちに卵の黄身を崩して、ご飯とよく混ぜて食べると絶品の美味しさです。お子さんたちもきっと大好きになりますよ！
