子供が大好き！美味しいソーセージカレーチャーハン
いつも人気！風味豊かなソーセージカレーチャーハンのレシピ
お子様から大人までみんな大好きな、特別な日にもぴったりなソーセージカレーチャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに本格的な味わいです。
主な材料- 炊きたて温かいご飯 2膳分
- ソーセージ（自家製または市販） 1本、みじん切り
- 赤パプリカ 1/2個、みじん切り
- 玉ねぎ 1/2個、みじん切り
- しいたけ 1個、みじん切り
- にんじん 1/4個、みじん切り
- 新鮮な卵 2個
- 牛乳 大さじ1（なめらかさを加えるため）
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1.5
調味料・香辛料- カレー粉 大さじ1.5
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ2/3（うま味を加えるため）
- 黒ごま 少々（仕上げ用）
- こしょう 少々
- カレー粉 大さじ1.5
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ2/3（うま味を加えるため）
- 黒ごま 少々（仕上げ用）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに使う野菜（赤パプリカ、玉ねぎ、しいたけ、にんじん）とソーセージをすべてきれいに洗い、準備してから、お子様が食べやすいように小さく均一な大きさにみじん切りにしてください。野菜を細かく切ることで、ご飯とよく混ざり、食感が良くなります。
Step 2
ボウルに卵を割り入れ、牛乳大さじ1と塩ひとつまみを加えて、泡だて器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。フライパンを弱火で熱し、キッチンペーパーにサラダ油を少量つけてコーティングするように拭いてから、溶き卵を薄く流し入れます。卵が固まり始めたら、箸やヘラでかき混ぜて、ふわふわのスクランブルエッグを作り、お皿に取っておきます。このスクランブルエッグは、後でチャーハンに加えると食感と見た目が良くなります。
Step 3
次に、フライパンに残りのサラダ油大さじ1.5を熱し、中火以上にします。みじん切りにした野菜とソーセージをすべてフライパンに入れ、材料の水分が飛んで少しパラパラとした感じになるまで、しっかりと炒めてください。この工程で野菜の甘みが引き出され、チャーハンの風味が深まります。
Step 4
野菜とソーセージがおいしく炒まったら、先ほど作っておいたスクランブルエッグを加えて軽く混ぜ合わせます。次に、カレー粉大さじ1.5を全体に振りかけます。カレー粉を入れた後は、焦げ付かないように火加減を調整しながら炒めてください。最後に、香ばしさを加える黒ごま少々と、風味をほんのり添えるこしょうを入れ、だし醤油（韓国の醤油）大さじ2/3で味を調えます。だし醤油は一度にすべて入れず、味見をしながら少しずつ加えて、好みの味に調整するのがおすすめです。入れすぎると塩辛くなることがあります。
Step 5
最後にご飯2膳分をフライパンに入れます。ご飯が固まらないように、しゃもじ2本を使うと、ご飯粒を潰さずに具材とよく混ぜることができます。しゃもじでご飯を押すように炒めながら、ご飯粒一つ一つに美味しい具材と調味料が均一に絡むようにしっかりと混ぜ合わせたら、お子様が本当に大好きな、美味しいソーセージカレーチャーハンの完成です！
