子供も大好き！ペク・ジョンウォン風トッポッキ
冷蔵庫整理チャレンジ！ペク・ジョンウォンさんのトッポッキレシピを完璧に再現
うちの子がトッポッキが大好きなので、ペク・ジョンウォンさんのレシピを見てお家でも簡単においしく作ってみました！冷蔵庫にある材料を活用して、見栄えの良いトッポッキを完成させる方法をご紹介します。
基本の材料- トッポッキ餅 1カップ分（約200g）
- 四角いおでん 3枚
- キャベツ 1/5個
- 長ネギ 1本
- 水 600ml（約3カップ）
黄金のヤンニョム（調味料）- 細かいコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 粗挽きコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ4
- きび砂糖 大さじ3
- チキンスープの素 小さじ1/2（お好みで、うま味アップ！）
- 水あめ 大さじ1（照りと甘さの調整）
- 細かいコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 粗挽きコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ4
- きび砂糖 大さじ3
- チキンスープの素 小さじ1/2（お好みで、うま味アップ！）
- 水あめ 大さじ1（照りと甘さの調整）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、レシピに必要なすべての材料を計量し、あらかじめ準備しておきましょう。これにより、調理プロセスがはるかにスムーズになります。
Step 2
キャベツは一口大の食べやすい大きさに切ります。四角いおでんも同様の大きさに切って準備します。長ネギは斜め切りにして、香りを引き立てられるようにします。
Step 3
鍋に水600mlを注ぎ、細かいコチュジャン大さじ2、粗挽きコチュジャン大さじ2、醤油大さじ4、きび砂糖大さじ3を加えます。ここまでが、まさにペク・ジョンウォンさんの秘伝レシピです！すべての調味料がよく混ざるように混ぜてから、強火で沸騰させます。
Step 4
水が鍋の縁から沸騰し始めたら、準備しておいたトッポッキ餅を加えます。餅同士がくっつかないように、優しく混ぜながら火を通してください。
Step 5
餅がある程度火が通ったら、切ったキャベツと長ネギを一緒に入れます。野菜から出る自然な甘みが、トッポッキの風味を一層豊かにしてくれます。
Step 6
すべての材料を入れたら中火にし、約5分間煮立たせます。その後、食べやすい大きさに切ったおでんを加え、さらに3分煮ます。味見をして、味が好みに合えばそのまま煮詰めて完成です！もし味が少し足りないと感じる場合は、次のステップに進んでください。
Step 7
私が作ったトッポッキは、少し薄味に感じたため、うま味を加えるためにチキンスープの素小さじ1/2を、そして甘みと照りを加えるために水あめ大さじ1を追加しました。これらの材料は必須ではありません。味見をして、お好みで調整するか省略しても構いません。すべての調味料がよく馴染むように、最後に一度煮詰めれば、おいしいトッポッキの完成です！
