定番おかず！基本の韓国風おでん炒め（オムクジョリム）人参入り
人参も美味しい！一人暮らしの味方、オムクジョリムの作り方
料理初心者さんでもあっという間に作れる、簡単で美味しい栄養満点のおでん炒めレシピです。
主材料- 魚のすり身練り物（オムク） 200g（食べやすい大きさに切る）
- 人参 1/2本（薄切りまたは半月切りにする）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を準備します。おでんは一口大に切り、人参と玉ねぎも食べやすい大きさに切ります。鍋におでん、人参、玉ねぎを全て入れます。だし汁または水を、材料がひたるくらいの量まで注ぎ入れ、コチュカル、おろしニンニク、醤油、カニ風味調味料、みりん、生姜シロップなど、分量の調味料を全て加えます。
Step 2
鍋を中弱火にかけます。最初にヘラなどで材料と調味料が均一に混ざるように一度かき混ぜます。混ざったら蓋をし、中弱火のまま約10〜15分煮詰めます。時々蓋を開けて、焦げ付かないようにかき混ぜるとより良いでしょう。人参が柔らかくなり、煮汁が程よく煮詰まったらOKです。
Step 3
おでん炒めが煮詰まってきたら火を止めます。火を止める直前に、香ばしさを加えるためにごま油をたっぷりと回し入れます。ごま油の香りが全体に馴染むまで、少しそのまま置いておきましょう。
Step 4
最後に、出来上がったおでん炒めの上に香ばしい白ごまをたっぷり振りかけます。お好みで刻みネギや、爽やかなパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かで食欲をそそるおでん炒めの完成です。温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください！
