家族みんなが喜ぶ、満足感たっぷりのカレーライス丼
夕食の悩みを解決！簡単で美味しいカレーライス丼の黄金レシピ
今日は、夕食にぴったりの美味しいカレーライス丼を作りましょう。豊かな風味と心地よい香りで、家族みんなで楽しめること間違いなしです。
主な材料- 市販のカレールウ 1袋（4人分）
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- じゃがいも 2個
- キャベツ ひとつかみ
- 肉 100g（豚肉または牛肉）
- 水 700ml
- 長ねぎ ひとつかみ
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
カレーは、鮮やかな黄色のターメリックが特徴で、風味豊かで美味しいだけでなく、免疫力を高め、健康増進にも役立つ魅力的な食材です。その独特の香りは、肉の臭みを消し、料理に美しい色合いを加えるのに最適で、カレー粉は常備しておくととても便利です。今日は、冷蔵庫の余り野菜を活用して、満足感のあるカレーライス丼を作ってみましょう。
Step 2
まず、カレーライス丼を豊かにしてくれる野菜、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを準備します。野菜は皮をむき、きれいに洗ってから、食べやすい大きさに角切りにしてください。お子様が食べる場合は小さめに、大人の方はお好みに合わせて大きめに切っても構いません。
Step 3
野菜を切っている間に、料理に風味を加えるためのネギ油を作りましょう。フライパンにサラダ油を多めに熱し、刻んだ長ねぎを入れて弱めの中火でじっくり炒め、香ばしいネギ油を作ってください。ネギの香りが十分に引き出されると、カレーの風味が一層深まります。
Step 4
香ばしいネギ油ができたら、準備した肉を加えて、表面がこんがりとするまでよく炒めます。肉の表面が焼けたら、切った野菜をすべて加えて一緒に炒め合わせます。野菜が少し透き通って半分ほど火が通ったら、水を700ml加えて中火でじっくり煮込みます。野菜が柔らかくなり、ソースがとろりとするまで煮込みましょう。
Step 5
野菜がほとんど火が通ったら、市販のカレールウを加え、ダマにならないようによく溶かします。焦げ付きを防ぐために、ヘラで絶えずかき混ぜながら、さらに3〜5分ほど煮込んでください。とろみは、お好みで水を足したり減らしたりして調整してください。濃厚で滑らかなカレールーが完成します。
Step 6
美味しく煮込まれたカレーができたら、温かいご飯を器に盛り付け、その横にたっぷりのカレーをかけます。お好みでパセリのみじん切りを散らして彩りを加えたり、三つ葉のようなハーブを添えて香りをプラスすると、さらに食欲をそそるカレーライス丼になります。
Step 7
これで、家族みんなで美味しく楽しめる、満足感たっぷりのカレーライス丼の完成です！温かい内に召し上がると、最高の味をお楽しみいただけます。
