家族みんなで楽しむ簡単ラザニア
[こどもの日特別おやつ] 冷蔵庫にあるもので作る絶品ラザニア！
手のかかるベシャメルソースは思い切って省略し、冷蔵庫にある材料をかき集めて作ったラザニアです！こどもの日に、お子さんたちと一緒に作るのにぴったり。作るのも簡単で、味も抜群なので、家族みんなが笑顔になること間違いなしです。
主な材料- 豚ひき肉 200g
- ラザニアシート 9枚（またはパスタシート）
- おろしにんにく 小さじ1
- 市販のスパゲッティソース 500g（トマトベース）
- ホールトマト 150g（缶詰または新鮮なトマト2個程度）
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- ブロッコリー 1/3株
- コーン（粒） 1/2カップ
- ブラックオリーブ 少々（お好みで）
- 白ワイン 大さじ1（または料理酒）
- モッツァレラチーズ たっぷり
- パルメザンチーズ（粉） 少々
- こしょう 少々
- 塩 少々
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、ラザニア作りに必要な材料をすべて準備してください。野菜はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。
Step 2
玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーは、お子さんが食べやすいように、約0.5cm角の粗みじんにします。細かく刻みすぎると、火が通った時に消えてしまうことがあるので、少し食感が残るように準備しましょう。
Step 3
広めのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で温めたら、おろしにんにくと豚ひき肉を入れて炒めます。肉が塊にならないようにほぐしながら炒め、白ワイン（または料理酒）を加えて臭みを飛ばします。塩、こしょうで軽く下味をつけましょう。
Step 4
豚肉に火が通ってきたら、準備しておいたみじん切りの野菜（玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリー）をすべて加えて一緒に炒めます。野菜が少し透明になるまで炒めてください。
Step 5
次に、市販のスパゲッティソースとホールトマトを加えてよく混ぜ合わせます。コーンとブラックオリーブもここで一緒に加えます。具材とソースがよく馴染むように、しばらく炒めます。
Step 6
火を止める直前に、パルメザンチーズを大さじ2〜3杯加えて風味をアップさせます。よく混ぜ合わせれば、美味しいラグーソース（ミートソース）の完成です！ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えても良いでしょう。
Step 7
別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。湯が沸騰したら、オリーブオイル大さじ1と塩ひとつまみを加え、ラザニアシートを茹でます。パッケージに記載されている茹で時間より1〜2分短めに茹でて、「アルデンテ」の状態にすると、オーブンで焼いた時に形が崩れず、食感が良くなります。麺が柔らかくなったら湯を切り、冷水でさっと洗って、くっつかないように準備します。
Step 8
耐熱皿の底にオリーブオイルを薄く塗り、麺がくっつくのを防ぎます。茹でたラザニアシートを3枚、重ならないように敷きます。少し重なっても大丈夫ですが、重ねすぎるとソースが染み込みにくくなることがあります。
Step 9
準備したラグーソースをラザニアシートの上に均一に広げて塗ります。その上からパルメザンチーズを振りかけて風味をプラスしましょう。
Step 10
モッツァレラチーズをたっぷりとのせ、チーズの濃厚さを加えます。お子さんが好きなだけ、たっぷりのせてあげてください！
Step 11
再びラザニアシートを3枚重ねます。これを1〜2回繰り返すと、ボリュームのあるラザニアが作れます。
Step 12
残りのラグーソースを2層目のシートの上に丁寧に塗り広げ、パルメザンチーズももう一度振りかけます。
Step 13
最後に、モッツァレラチーズを隙間なくたっぷりと全体にかけます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も香りも良くなります。（全部で2層重ねました。）
Step 14
200℃に予熱したオーブンで約15分間、または上面のチーズがこんがりと溶けて美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間を調整してください。
Step 15
時間がない時でも、ベシャメルソースなしでラグーソースを簡単に作れば、ラザニアを気軽に完成させることができます。週末や特別な日、お子さんたちと一緒に美味しい思い出を作ってください！こどもの日のホームパーティーメニューとして強くおすすめします。^^
