家族みんなで楽しめる！しっとり鴨肉の黒酢炒めレシピ

お子様も大好き！特別な鴨肉の黒酢炒め

食卓に彩りと特別な風味をプラス！柔らかい鴨肉と風味豊かな黒酢あんかけの素を一緒に炒めれば、ご飯が止まらなくなること間違いなし。ご家庭でも本格的な味わいが楽しめ、丼ぶりやチャーハンの具材としてもアレンジ自在です。

まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎ1/4個は薄く千切りにし、長ねぎ1/2本は斜め切りにして、彩りと香りを加えます。

Step 1

鴨肉が塊の場合は、お子様でも食べやすく、味がしっかり染み込むように、一口大に切ってください。

Step 2

それでは、美味しい黒酢あんかけ調味料を作りましょう。大きめのボウルに醤油大さじ3、砂糖大さじ2、料理酒（またはみりん）大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。これで鴨肉の臭みを取り除き、風味を豊かにします。

Step 3

次に、おろしにんにく小さじ0.5、市販の黒酢あんかけの素小さじ1、そしてこしょう小さじ0.5を加え、調味料の素がダマにならないようにしっかり溶かします。黒酢あんかけの素の量は、お好みで調整してください。

Step 4

準備した鴨肉、千切りにした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎを調味料のボウルに入れ、手で優しく混ぜ合わせます。鴨肉全体に調味料が均一に絡むようにすることが大切です。少しの間漬け込むと、さらに深い味わいになります。

Step 5