家族みんなで楽しめる！ピリ辛甘口トッポッキ
ピリ辛甘口トッポッキ
子供たちが「お母さんのトッポッキが食べたい！」と言うので、もっと美味しく、ピリ辛で甘いトッポッキを作ってみました。食欲がない時でも最高！おうちで専門店にも負けないトッポッキを味わってください。
トッポッキの材料- チーズトッポッキ餅 1袋（約250-300g）
- 穴あきトッポッキ餅 1袋（約250-300g）
- 魚のすり身（オムク）1袋（150-200g）
- 野菜だし または いりこ・昆布だし 500ml
- コチュジャン 大さじ2
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 または 水あめ 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- 長ネギ たっぷり（約5〜6本）
調理手順
Step 1
家族みんなの愛情をたっぷり受ける、ピリ辛甘口トッポッキの世界へ皆様をご招待します！
Step 2
まず、鍋に美味しいだし汁500mlを注いでください。そこに、ピリ辛の決め手となるコチュジャン大さじ2、旨味を加える粉唐辛子（細挽き）大さじ1、そして甘みを出す砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、甘酸っぱい梅エキス大さじ1を全て入れてください。塊がなくなるまでスプーンでよく混ぜ溶かしましょう。調味料が均一に混ざれば、美味しいトッポッキソースの基本が完成します。
Step 3
次は、お餅の準備です。チーズ入りのトッポッキ餅と、穴の開いたトッポッキ餅をそれぞれ用意しました。お餅がくっついたり、トッポッキの汁にゴミが浮いたりするのを防ぐために、流水で一度さっと洗って準備してください。洗ったお餅を、調味料を溶かした鍋に全て入れます。
Step 4
魚のすり身（オムク）の準備をしましょう！食べやすい大きさに切ってください。四角いオムクは、通常2〜3等分すると良いでしょう。また、香りを添える長ネギも3〜4cmの長さに切って準備してください。切ったオムクと長ネギを、お餅の入った鍋に一緒に入れます。強めの中火で煮立たせ、沸騰したら弱火にして、お餅とオムクに味がしっかり染み込むまで5〜7分ほどさらに煮込みます。
Step 5
トッポッキの最後の仕上げ！それは、香ばしい長ネギです。最後の段階で、たっぷりと準備した長ネギをたっぷり乗せてください。長ネギのみずみずしい香りが、トッポッキの風味を一層引き立てます。さっと火を通し、長ネギが少ししんなりする程度に煮ればOKです。
Step 6
最後に、香ばしさをプラスしたい場合は、黒ごまをパラパラと振りかけて飾りましょう。見た目も良く、味もさらに豊かになります。（お好みで）
Step 7
さあ、これで美味しいピリ辛甘口トッポッキの完成です！湯気が立ち上るトッポッキを見ていると、食欲がそそられますね？ご家族で楽しい食卓をお楽しみください！
