家族みんな大好き！ピリ辛サバ缶キムチチゲ

簡単なのに本格的！サバ缶で作るキムチチゲのレシピ

ご飯が止まらなくなる美味しさ！老若男女問わず人気のサバ缶キムチチゲ。今日の晩ごはんのメニューに、失敗知らずのレシピでぜひ挑戦してみてください。缶詰のサバを使うことで手軽に作れるのに、深みとコクのある、あっさりとしたスープが自慢のレシピです。

まず、玉ねぎは1〜1.5cm角の角切りにします。大根は、チゲ用なのであまり薄すぎず、約0.5cm厚さの少し太めの千切りにします。

Step 1

チゲを煮る鍋に、切った大根を一番下になるように敷きます。大根を鍋底に敷くことで、煮ている間に大根から出る旨味がスープ全体に広がり、サバキムチチゲの深みのある味わいを引き出してくれます。その上に、角切りにした玉ねぎと、サバ缶の汁気を軽く切って加えます。

Step 2

鍋に、具材が半分くらい浸かるくらいの水（約500ml）を注ぎます。強火で煮立たせ、玉ねぎが透き通って火が通ってきたら、準備した調味料（醤油、料理酒、にんにくみじん切り、コチュジャン、韓国産唐辛子粉）をすべて加えて味を調えます。

Step 3

具材と調味料がすべて入ったら蓋をして、中火で10〜15分ほどしっかり煮込みます。スープが程よく煮詰まり、具材と調味料がよく馴染んで味が深まります。さらにピリ辛にしたい場合は、青唐辛子半分を細かく刻んで加えて一緒に煮てください。最後に、斜め切りにした長ねぎを加えて一煮立ちさせたら完成です。

Step 4