屋台の味！もちもち韓国餅（ガレトック）の甘辛떡볶い
太い韓国餅（ガレトック）と濃厚なソースが決め手！おうちで再現する本格的なガレトック떡볶いレシピ ♥
もちもち、ぷりぷりの食感がたまらない韓国餅（ガレトック）！米粉で作られた餅には、深みのある甘辛い떡볶いソースがよく合います。冷凍庫にあるガレトックを使って、みんな大好きなおやつ、떡볶いをおいしく作ってみましょう！
떡볶い 主な材料- 韓国餅（ガレトック） 500g
- 四角いおでん 3枚
- 長ネギ 1本
떡볶い ソースの材料- 水 4カップ（約800ml）
- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ3
- 水あめ（またはコーンシロップ）大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 水 4カップ（約800ml）
- コチュジャン 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ3
- 水あめ（またはコーンシロップ）大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、長ネギをきれいに洗い、準備します。長さを半分に切り、約10cmの長さに切ってください。こうすることで、ネギの爽やかな風味が떡볶いによく染み込み、食べる際にも便利です。
Step 2
四角いおでんは、食べやすい大きさに切ります。一般的には、縦3cm、横5cm程度の長方形に切ると、韓国餅（ガレトック）と同じような食感が楽しめます。떡볶い の旨味を加えてくれるでしょう。
Step 3
떡볶い の主役である韓国餅（ガレトック）を準備します。沸騰したお湯に韓国餅（ガレトック）を入れ、約1〜2分間さっと茹でてください。こうすることで餅が柔らかくなり、ソースがよりよく染み込むようになります。また、炒める際に餅が硬くなったり、くっついたりするのを防ぐことができます。茹でた餅は冷水で洗い、準備しておきます。
Step 4
それでは、おいしい떡볶いソースを作りましょう。フライパンまたは鍋に水4カップを注ぎ、コチュジャン大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、唐辛子粉（コチュカル）大さじ3、水あめ大さじ2、そしてにんにくのみじん切り小さじ1/2をすべて加えてください。強火でよく混ぜながら煮立たせます。ソースが煮立ったら、おいしい떡볶い のタレの完成です。
Step 5
煮立っているソースに、準備しておいた韓国餅（ガレトック）と切ったおでんを加えます。中火に落とし、ソースが韓国餅（ガレトック）とおでんに均一に絡むように混ぜながら、ソースが少なくなり、とろみがつくまで約5〜7分間煮詰めてください。韓国餅（ガレトック）が柔らかくなり、ソースにとろみがつくのを確認しながら煮るのがポイントです。
Step 6
最後に、切っておいた長ネギを加えて、さらに一煮立ちさせます。長ネギの香ばしい風味が加わり、떡볶い がさらに美味しくなります。強火で約1分ほど、ネギが少ししんなりするまで煮たら火を止め、完成です。熱々のうちに、おいしいガレトック떡볶い をお召し上がりください！
