市販のタレで簡単！甘辛くて柔らかい豚スペアリブの煮込み
おふくろの味を求めて！超簡単・市販タレで本格豚スペアリブ煮込み
お母さんの手作り豚スペアリブの煮込みが食べたくなる日がありますよね。そんな日でも、市販のタレを使えば、誰でも簡単においしい豚スペアリブの煮込みを完成させることができます！複雑な調理工程なしに、しっとり柔らかいお肉と、甘辛いタレが絶妙に絡み合い、家族みんなで楽しめる食卓が彩られます。今すぐ、おいしい豚スペアリブの煮込み作りに挑戦してみましょう！
主な材料- 豚スペアリブ 2kg
- 大根 1/2本
- 人参 1本
調理手順
Step 1
豚スペアリブは冷水に1〜2時間ほど浸して、しっかりと血合いを取り除きます。血合いをきれいに取り除くことで、臭みがなく、すっきりとした味わいの煮込みに仕上がります。
Step 2
市販の豚スペアリブ用タレの裏面に記載されている、水とタレの割合を確認してください。製品によって推奨される割合が若干異なる場合がありますので、購入されたタレの製品の指示に従うのが最も良い方法です。正確な計量で、失敗なく美味しいタレを作ることができます。
Step 3
大きめの鍋に、血合いを取り除いた豚スペアリブ、おろしニンニク大さじ2、そして準備したタレ（水を含む）を全て入れてください。最初は中火で約30分煮込み、タレがお肉に染み込むようにします。その後、火を弱火〜中弱火にしてさらに30分煮込んでください。最初から強火でずっと煮込むと、お肉が硬くなってしまうことがあるので、時間をかけてじっくりと煮込むのが、柔らかい食感の秘訣です。
Step 4
中火で30分煮込み、タレがお肉に程よく染み込んだら、準備した野菜を加えてください。ここで大根と人参を大きめに切って加えると、煮汁が甘くなり、食感もより豊かになります。
Step 5
野菜を入れたら、火を再び弱火〜中弱火に戻し、さらに30分煮込みます。蓋をしてゆっくりと煮込むことで、野菜から出る水分とタレが混ざり合い、より深い味わいになります。
Step 6
煮汁が程よく煮詰まり、材料に火が通ったら、ほぼ完成です。火を止める直前に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を回しかけて軽く混ぜ合わせると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 7
湯気が立ち上る、美味しそうな豚スペアリブの煮込みが完成しました！温かいご飯と一緒に、たっぷりとお楽しみください。残ったタレをご飯に混ぜて食べても最高です！
