市販ソースで簡単！ミートソース スパゲッティ
市販ソースで作る美味しいミートソース スパゲッティ
忙しい日でも心配いりません！市販のミートソースと新鮮な材料を使って、家庭でもレストランのような美味しいミートソース スパゲッティを簡単に楽しめます。たっぷりの野菜と柔らかいお肉が組み合わさり、家族みんなが喜ぶ素晴らしい一品になります。料理初心者でも安心して作れるよう、詳しいコツも盛り込みました。
必須材料- スパゲッティ 200g
- 市販のミートソース（またはトマトパスタソース） 2/3瓶（約300-350g）
- 牛ひき肉 50g
- 玉ねぎ 1/4個（小サイズ、約50g）
- ニンニク 3かけ（またはみじん切りにしたニンニク3かけ）
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、スパゲッティを茹でる準備をします。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら、粗塩小さじ1/2とオリーブオイル小さじ1を加えます。（塩はパスタに下味をつけ、オイルは麺がくっつくのを防ぎます。）スパゲッティ200gを入れ、袋の表示時間より1分短く、「アルデンテ」に茹でます。通常7分程度でアルデンテになります。参考にしてください。（7分茹でた後、冷水で洗わず、湯切りしてオリーブオイル大さじ1を絡ませておくと、麺がくっつかず、後でソースと炒める際に最適です。）
Step 2
ミートソースの味を決める野菜とお肉を準備します。玉ねぎは皮をむき、ごく細かくみじん切りにします。（水気を切ったニンニク3かけもみじん切りにします。）牛ひき肉50gは解凍し、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきます。
Step 3
広めのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中弱火にかけます。みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になり、ニンニクの香りが立つまでじっくり炒めます。（焦がさないように注意して炒めることで、ニンニクの苦味が出なくなります。）
Step 4
玉ねぎとニンニクが十分に炒まったら、準備した牛ひき肉を加えて強火で炒めます。ひき肉が塊にならないように、ヘラでほぐしながら炒めてください。肉の表面が茶色に変わって火が通ったら、塩少々とこしょう少々を振って下味をつけます。（塩とこしょうは肉の臭みを消し、風味を豊かにします。）
Step 5
牛ひき肉に火が通ったら、市販のミートソース（またはトマトパスタソース）2/3瓶を加えてよく混ぜ合わせます。ソースが濃すぎる場合は、先ほどスパゲッティを茹でたパスタの茹で汁を大さじ2〜3杯程度加えて、好みの濃さに調整してください。ソースが煮立ったら弱火にし、じっくり煮込みます。
Step 6
ソースを煮込んでいる間に、風味をプラスするハーブを加えます。乾燥オレガノ小さじ1/2と乾燥バジル小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせます。（生のハーブがあれば、刻んで加えても良いです。）
Step 7
お好みで、フレッシュな風味と彩りを加えたい場合は、ミニトマト3〜4個を半分に切って加えてください。ソースと一緒に軽く煮込むと、風味がさらに豊かになります。（この工程は省略可能です。）
Step 8
次に、ソースに茹でておいたスパゲッティを加えます。麺を加えてフライパンを少し傾け、ソースが麺全体に均一に絡むように炒めます。この時も、必要であればパスタの茹で汁を少量ずつ追加しながら、ソースが麺によく馴染み、つやが出るまで一緒に煮詰めるように炒めてください。（約1〜2分炒めると良いでしょう。）
Step 9
出来上がったミートソース スパゲッティを、お皿に美味しそうに盛り付けます。最後に、お好みでグラナパダーノチーズ（またはパルメザンチーズ）をすりおろしてかけ、パセリのみじん切りを散らすと、風味と見た目がさらにグレードアップした美味しいミートソース スパゲッティの完成です。どうぞ召し上がれ！
