市販ソースで簡単！美味しい安東燉鶏（アンドンチムダッ）
【市販ソース活用】お惣菜より美味しい！おうちで簡単安東燉鶏
スーパーで手軽に手に入るチムダック用ソースを使って、誰でも自宅で簡単かつ美味しく作れる安東燉鶏のレシピです。深いコクと豊かな味わいの安東燉鶏を、特別な秘訣なしで成功させましょう！
材料- 炒め物用鶏肉 1羽（下処理済みのもの）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 春雨 1掴み（約50g）
調味料・ソース- 市販の安東燉鶏ソース 1パック
- 醤油 1/4カップ（約60ml）
- おろしにんにく 大さじ2（約30g）
- オリゴ糖 大さじ2（約30ml）
- こしょう 少々
- 市販の安東燉鶏ソース 1パック
- 醤油 1/4カップ（約60ml）
- おろしにんにく 大さじ2（約30g）
- オリゴ糖 大さじ2（約30ml）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、鶏肉は流水でよく洗い、内臓や不純物を取り除いてください。鶏肉の表も裏も丁寧にすすぎ、冷水にしばらく浸して血抜きをすると、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、鶏肉と同じくらいの大きさか、やや大きめに2〜3cm厚さに切ります。玉ねぎも皮をむき、ざく切りにします。野菜が小さすぎると煮込んでいる間に崩れてしまうことがあるので、少し厚めに切るのがおすすめです。
Step 3
では、美味しいタレを作りましょう。ボウルに醤油1/4カップ、おろしにんにく大さじ2、オリゴ糖大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。そこに、市販の安東燉鶏ソース1パックをすべて加え、ダマにならないよう均一に混ぜてください。市販ソースだけでも十分美味しいですが、醤油とオリゴ糖を加えることで、より深く豊かな味わいになります。
Step 4
広めの鍋に、下処理した鶏肉、切ったじゃがいも、玉ねぎをすべて入れます。用意したタレを注ぎ、材料がひたひたに浸かるくらいの水を加えます。強火でぐつぐつと煮立たせます。
Step 5
鶏肉とじゃがいもが十分に柔らかくなるまで、中火に落として煮込みます。竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出てくれば火が通っています。時々、煮汁をかけながら調理すると、味が均一に染み込んでより美味しくなります。
Step 6
鶏肉とじゃがいもがほぼ火が通ったら、用意しておいた春雨を煮立っている煮汁に入れ、やわらかくなるまで約3〜5分間さらに煮込みます。春雨が煮すぎるとベタついてしまうので、時間を守ってください。
Step 7
完成した安東燉鶏を、大きめの器に彩りよく盛り付けます。まず鶏肉とじゃがいもをきれいに並べ、最後に鍋に残った甘辛い煮汁でしっとりとした春雨をかけます。温かいご飯と一緒にいただくと、最高の食事になりますよ！
