帆立とカニカマの彩りサラダ、りんごとキウイ添え

帆立とカニカマの美しいサラダ

特別な日の前菜にも、軽食にもぴったりの、簡単で見た目も華やかなサラダです。甘いりんご、爽やかなキウイ、そして柔らかな帆立とカニカマの組み合わせが食欲をそそります。

まず、りんご1個をよく洗い、芯を取り除きます。厚さ約0.5cmの薄切りにし、半月形にカットしてください。お皿の縁に沿って、花びらのように少しずつ重ねながら、彩りよく盛り付けていきます。見た目も美しく仕上がりますよ。

Step 1

残りのリンゴは小さめにカットし、円を描くように盛り付けます。その中央に、準備したサラダ野菜をふんわりと1掴み乗せます。サラダ野菜は、あらかじめ冷水で洗って水気をしっかり切っておくと、より新鮮な食感が楽しめます。

Step 2

グリーンキウイは皮をむき、きれいに洗ってから半分にカットし、厚さ約0.5cmの薄切りにします。スライスしたキウイを、りんごの上に重ねるように彩りよく並べます。キウイの爽やかな酸味がサラダの風味を引き立ててくれます。

Step 3

新鮮な帆立は、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ってください。中火で熱したフライパンに無塩バター大さじ1を溶かし、帆立を入れます。各面がきつね色になるまで、1～2分ずつ、さっと焼き上げます。焼きすぎると硬くなるので注意しましょう。

Step 4

盛り付けたサラダの中央の野菜の上に、ほぐしたカニカマを彩りよく乗せます。その上に、香ばしく焼きあがった帆立を飾り付ければ完成です。お好みのドレッシング（和風、バルサミコ、ヨーグルト系など）を軽くかけて、美味しく召し上がってください！

Step 5