干しエビたっぷり！カリカリ白菜チヂミ
隠れた干しエビの旨味、カリカリ食感の白菜チヂミ
もちもちの白菜と香ばしい干しエビが出会い、格別な美味しさを奏でる干しエビ白菜チヂミをご紹介します。外はカリッと、中はしっとりの食感がたまらなく、マッコリのおつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりな特別なレシピです。世の中の全てのレシピ、マンゲレシピより。
主な材料- 塩漬け白菜 3枚
- チヂミ粉 1 종이컵（約100g）
- 干しエビ粉 3大さじ
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、塩漬け白菜は軽く水気を絞り、約1cm幅の細切りにして準備します。あまり長くせず、食べやすい長さに切るとチヂミが作りやすいです。
Step 2
ボウルに細切りにした白菜、チヂミ粉、そして旨味を加える干しエビ粉を全て入れ、粉が白菜に均等に絡むように軽く混ぜ合わせます。水を加える必要はありません。白菜から出る水分で十分生地がまとまります。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をスプーンでひとすくいずつ取り、丸く平たい形にして、両面がきつね色になるまで焼きます。菜箸で軽く押してみて、カリッとした音がしたら食べ頃です。香ばしい干しエビ白菜チヂミの完成！
