彩り豊かで美味しい野菜チャプチェ
鮮やかでボリューム満点の野菜チャプチェの作り方
ご飯がごちそうに変わる魔法！🍚 食欲がない時でも、しっかり満足できる一品料理、「彩り豊かで美味しい野菜チャプチェ」をご紹介します。 🌈 パプリカと人参の鮮やかな色合い、そしてみずみずしいほうれん草が絶妙に調和し、見た目にも楽しく、玉ねぎが甘みとコクをバランス良く整えてくれるので、野菜チャプチェは格別の美味しさです。 😋 もちもちの春雨に、色とりどりの野菜の食感が加わり、あっという間に一皿ペロリと平らげてしまうでしょう！ ご家族みんなで楽しめる、健康的で美味しいチャプチェをぜひ作ってみてください！✨
主な材料- 乾春雨 150g (水で戻すか、茹でておく)
- 人参 1/2本 (細切り)
- 玉ねぎ 1/2個 (細切り)
- 赤パプリカ 1/2個 (細切り)
- 黄パプリカ 1/2個 (細切り)
- ほうれん草 小1束 (茹でておく)
調味料- 醤油 大さじ3〜4 (お好みで調整)
- 梅エキス 大さじ1 (甘みと風味を加える)
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1/2 (照りを出す)
- 砂糖 大さじ3 (甘さの調整)
- ごま油 小さじ1 (香ばしさ)
- ごま 適量 (飾りと香ばしさ)
- 醤油 大さじ3〜4 (お好みで調整)
- 梅エキス 大さじ1 (甘みと風味を加える)
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1/2 (照りを出す)
- 砂糖 大さじ3 (甘さの調整)
- ごま油 小さじ1 (香ばしさ)
- ごま 適量 (飾りと香ばしさ)
調理手順
Step 1
まず、パプリカ、人参、玉ねぎはそれぞれきれいに洗い、細長く千切りにします。ほうれん草は根元を落としてよく洗い、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気をしっかり絞ってから食べやすい長さに切ります。このように野菜をそれぞれ下準備することで、食感と色合いを活かすことができます。
Step 2
大きめのフライパンに準備した野菜（玉ねぎ、人参、パプリカ）を入れ、中火でそれぞれの野菜がしんなりするまで軽く炒めます。野菜が煮崩れないように、シャキシャキとした食感が残るように炒めるのがポイントです。フライパンに調味料（醤油、梅エキス、オリゴ糖、砂糖）を全て加えて軽く煮立たせ、合わせ調味料を作ります。そこに、茹でて準備しておいた春雨を加え、調味料が春雨に均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 3
春雨を炒めながら、調味料が均一に染み込むようにかき混ぜてください。醤油の色が春雨にきれいに色づき、美味しそうな香りが漂ってきます。この時点で味見をし、もし味が薄ければ醤油を少し足しても良いでしょう。
Step 4
次に、調味料がよく絡んだ春雨の上に、先ほど炒めた野菜と下準備したほうれん草を全て加えます。野菜が春雨と混ざるように、優しく軽く混ぜ合わせます。野菜の色合いをそのまま活かすために、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。
Step 5
最後に、香ばしさを加えるためにごま油をたっぷり回しかけ、見た目も美しいごまを散らして仕上げます。もし味見をして味が足りないと感じたら、塩を少量加えて最終的な味を調えてください。こうすることで、さらに深みのある味わいになります。
Step 6
彩り豊かで美しい色合いと、たっぷりの野菜が調和した美味しい野菜チャプチェの完成です！🥳
Step 7
もっちりとした春雨と、色とりどりの野菜のハーモニーが絶品のチャプチェを味わう準備をしましょう！🥢
