彩り豊かで美味しい！ベーコンキムチチャーハンの作り方
食欲がない時でも簡単！失敗なしのベーコンキムチチャーハン
お得に手に入れた1kgの切り落としベーコンを使って、食卓が華やぐ一品を作りましょう！「ベーコンキムチチャーハン」は、簡単なのに本格的な味わいが楽しめて、食欲がない時でもペロリと食べられる自慢のレシピです。カリッと香ばしいベーコンと、ピリ辛で旨味たっぷりのキムチが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし！初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧に解説していきますね。
材料- よく熟したキムチ 1カップ（紙コップ基準）
- 厚切りベーコン 150g
- 温かいご飯 1膳分
- 長ネギ 15cm
- オイスターソース 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、チャーハンの風味を格段にアップさせる長ネギを準備します。長さ15cmほどの長ネギを用意し、根元をきれいに洗ってから包丁でみじん切りにしましょう。こうすることで、ネギの香りが油にしっかりと移り、美味しいネギ油ができますよ。
Step 2
チャーハンの主役となるキムチとベーコンを準備します。キムチは約1カップ分（紙コップ基準）を用意してください。もしキムチが酸っぱすぎる場合は、炒める前に軽く絞ってから使うと良いでしょう。ベーコンは約150g用意し、食べやすい大きさ（2〜3cm幅）にカットしておきます。ベーコンの厚みに応じて炒める時間を調整すると、より美味しく仕上がります。
Step 3
さあ、いよいよチャーハン作り開始です！中火で予熱したフライパンに、サラダ油を大さじ1〜2杯ほどひき、刻んだ長ネギを入れてネギ油を作ります。1分ほど炒めると、ネギの良い香りが油に移り、風味豊かなネギ油が完成します。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら炒めてくださいね。
Step 4
ネギ油の良い香りがしてきたら、カットしたベーコンを加えて、こんがりときつね色になるまで炒めます。ベーコンから脂が出て全体がカリッとして香ばしくなるように、1分ほど炒めるのが目安です。ベーコンが炒めすぎて硬くならないよう注意しながら炒めましょう。
Step 5
ベーコンがこんがり焼けたら、準備しておいたキムチを加えて一緒に炒め合わせます。フライパンの底にくっつかないように、常に混ぜながら炒めてください。もし使っているキムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を小さじ1/2杯ほど加えると、キムチの酸味が和らぎ、ほんのりとした甘みが加わって味のバランスが良くなります。
Step 6
キムチがしんなりしてベーコンとよく混ざったら、温かいご飯1膳分を加えて炒めていきます。ご飯の塊ができないよう、ヘラなどを使いながら、ご飯粒がパラパラになるようにほぐしながら炒めるのがコツです。ご飯粒のひとつひとつに、キムチとベーコンの旨味がしっかりコーティングされるように、丁寧に炒めましょう。
Step 7
ご飯がしっかり炒まってパラパラになったら、最後にオイスターソース大さじ1杯を回し入れ、全体にさっと混ぜ合わせるように炒めれば、美味しいベーコンキムチチャーハンの完成です！オイスターソースが加わることで、旨味が増し、風味が一層豊かになります。温かいうちに、ぜひ味わってみてください！
