彩り豊かで食欲をそそるトマトと豆腐のサラダレシピ

超簡単！トマトと豆腐のサラダ

冷蔵庫にあるもので5分で完成！フレッシュなトマトとクリーミーな豆腐が出会って、ヘルシーで美味しいサラダができました。食欲がない時や、軽めの食事をしたい時にぴったりです。特別な日の前菜としても最適です！

まず、豆腐はきれいに洗い、食べやすい大きさにさいの目に切ってください。切った豆腐は冷水に10分ほど浸して不純物を取り除き、水気をよく切ります。トマトはきれいに洗い、ヘタを取り、ミニトマトは半分に切るか、普通のトマトはさいの目に切って準備します。

Step 1

小さなボウルにバルサミコ酢、醤油、オリゴ糖（またははちみつ）、みじん切りにした玉ねぎ、オリーブオイルを全て入れ、泡立て器でよく混ぜて美味しいバルサミコドレッシングを作ってください。玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に短時間さらしてから使うのも良いでしょう。

Step 2

熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、水気を切った豆腐を入れてください。豆腐の四面がこんがりと焼き色がつくまで、転がしながら揚げ焼きのように焼くと、食感がさらに良くなります。外はカリッと、中はとろりとした豆腐が完成します。

Step 3

焼いた豆腐を準備したバルサミコドレッシングに入れ、調味料が均一に絡むように優しく和えます。最後に切ったトマトを加え、崩れないようにそっともう一度軽く混ぜ合わせれば、見た目も美しいトマトと豆腐のサラダの完成です！すぐに器に盛り付けて、美味しく召し上がれ。

Step 4