彩り豊かなアメリカンブランチプレート
おうちで楽しむ、本格アメリカンブランチプレート
週末の朝や特別な時間を、この華やかなブランチプレートで彩りませんか？ 見た目も鮮やかで、一口ごとに幸せを感じられる、おうちで簡単に作れるごちそうです。
主な材料- 食パン 3枚
- 厚切りベーコン 80g
- 新鮮な卵 4個
- レタス 40g
- ベビーリーフ 20g
- ミニトマト 4個
- ソーセージ 2本
- アーモンドスライス 10g
- ブラックオリーブ 10g
調理手順
Step 1
野菜を準備する：レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。ベビーリーフと共に冷水に5分ほど浸してシャキッとさせ、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。
Step 2
ミニトマトを切る：ミニトマトはよく洗い、半分に切ります。お皿に盛り付けやすくなります。
Step 3
パンをカットする：食パンは、食べやすいように対角線に半分に切って準備します。
Step 4
2種類の卵液を作る：ボウルを2つ用意し、それぞれに卵を2個ずつ割り入れます。1つ目のボウルには生クリーム50mlと塩ひとつまみを加えて混ぜ、シンプルな卵液を作ります。2つ目のボウルには残りの生クリーム100mlとシナモンパウダーミックスを加えてよく混ぜ、シナモンの香りがする卵液を完成させます。
Step 5
フレンチトーストを卵液に浸す：まず作ったシンプルな卵液に、カットした食パンを両面しっかりと浸します。パンが卵液を吸ってしっとりとするまで浸しますが、あまり長く浸しすぎると崩れてしまうので注意しましょう。
Step 6
フレンチトーストを焼く：フライパンにバター20gを熱し、弱火にします。卵液を吸わせた食パンを入れ、弱火で焦げ付かないように、表裏がきつね色になるまでじっくりと焼きます。美しい焼き色とふんわりとした食感を目指しましょう。
Step 7
ふわふわスクランブルエッグを作る：別のフライパンにバター10gを熱し、弱火にします。残りの卵2個を割り入れ、菜箸やヘラでフライパンの底からゆっくりとかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎるとパサつくので、余熱で火が通るくらいで火から下ろすのがコツです。
Step 8
ソーセージを焼く：ソーセージは、焼いているときに破裂するのを防ぎ、見た目をきれいにするために、両面に軽く切り込みを入れます。中火で熱したフライパンで、表裏を返しながら約2分間、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
Step 9
ベーコンをカリッと焼く：ベーコンは油が出やすいので、フライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭き取るか、油の少ない弱火でじっくりと焼きます。カリッとなるまで、表裏を返しながら焼いてください。
Step 10
ブランチプレートを盛り付ける：大きめのお皿に、焼きあがったフレンチトースト、ふわふわのスクランブルエッグ、こんがり焼いたソーセージとベーコンを彩りよく盛り付けます。準備したレタスとベビーリーフを添え、ブラックオリーブと半分に切ったミニトマトを飾ります。レタスとベビーリーフにはバルサミコドレッシングをかけ、アーモンドスライスを散らして食感と香ばしさをプラス。温かいフレンチトーストにはメープルシロップをかけたり、添えたりしてお召し上がりください。ケチャップとマスタードもお好みで添えれば、見た目も豪華なブランチプレートの完成です！
