彩り豊かなソーセージと野菜の炒め物
ソーセージと野菜のトマトソース炒め：ビールのおつまみにもご飯のおかずにも最適！
いつものソーセージと野菜の炒め物を、もっと特別にする新しいレシピをご紹介します。トマトソースで炒めた彩り豊かな野菜の上に、香ばしく焼いたソーセージを乗せれば、見た目も華やかなソーセージと野菜の炒め物の完成です。ビールのおつまみとしても、食卓を彩るおかずとしても、自信をもっておすすめします。^^
主材料- フランクフルトソーセージ 5本
- ピーマン 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
ソース・調味料- トマトソース 大さじ7
- マスタードソース 少々
- トマトソース 大さじ7
- マスタードソース 少々
調理手順
Step 1
まず、ピーマンと赤・黄パプリカは種を取り除き、一口大より少し小さめの角切りにします。火の通りが均一になるように、同じくらいの大きさに切るのがポイントです。
Step 2
玉ねぎもピーマンやパプリカと同じくらいの大きさの角切りにします。玉ねぎの自然な甘みが料理全体の風味を引き立てます。
Step 3
フランクフルトソーセージには、包丁で格子状に切れ込みを入れます。こうすることで、焼いた時に形が美しく開き、味もしっかり染み込んで、より美味しく仕上がります。
Step 4
準備したソーセージは、オーブントースターやフライパンで香ばしく焼き色がつくまで焼いてください。オーブントースターの場合は180℃で10分ほど、フライパンの場合は油を少量ひき、中火でじっくりと焼くと、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。今回はエアフライヤーを使い、180℃で10分焼きました。
Step 5
フライパンに少量の油を熱し、切った玉ねぎを強火でさっと炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきたら、次の工程に進みましょう。野菜は炒めすぎず、シャキシャキとした食感を残すのがコツです。
Step 6
玉ねぎを炒めたら、ピーマンとパプリカを加えて、強火で30秒～1分ほど手早く炒め合わせます。野菜の鮮やかな色合いと食感を活かすのがポイントです。
Step 7
野菜がある程度炒まったら、トマトソース大さじ7を加え、全体にソースが均一に絡むようにさっと混ぜ合わせれば、美味しい野菜炒めのベースが完成です。
Step 8
このように、トマトソースで味付けした、見た目も美しい野菜炒めが完成しました。彩りもとても食欲をそそりますね！
Step 9
出来上がった野菜炒めを、グリルパンや器に彩りよく広げて盛り付けます。料理の見た目を一層引き立てます。
Step 10
焼いておいたソーセージを、野菜炒めの上に乗せます。ソーセージの上にマスタードソースを軽く絞って飾ると、さらに美味しそうに見えます。お好みでパセリのみじん切りやハーブソルトを散らすと、風味と見た目がアップします。（ポイント：野菜とソーセージを一緒に炒めても美味しいですが、このようにソーセージを別で焼いて野菜炒めの上に盛り付けると、より特別で華やかな見た目で楽しめます。）
Step 11
焼いたソーセージを食べやすい大きさに切り、トマトソースで炒めた野菜と一緒に召し上がってください。トマトソースの甘酸っぱさ、野菜のフレッシュさ、そしてソーセージの旨味が絶妙に調和します。（ご飯のおかずにも、キンと冷えたビールのお供にも、とっても人気がありますよ！）
