彩り豊かなフルーツとナッツ、クランベリーのヘルシーサラダ
朝食にぴったり！簡単フルーツサラダレシピ
毎朝のフルーツだけでは物足りないと感じる時、新鮮な季節のフルーツ、カリカリのナッツ、甘いクランベリーをたっぷり加えて、彩り豊かなフルーツサラダを作りませんか？シンプルながら栄養満点で、目にも舌にも美味しいヘルシーな一皿が完成します。プチプチとしたコーンとトマトの爽やかな酸味が、さらに風味豊かで食感も楽しませてくれます。
主なフルーツ・野菜- 新鮮なとうもろこし（実）
- 熟したトマト
- 甘いネクタリン
- シャキシャキした韓国メロン（チャメ）
- りんご（皮付き）
追加材料- 甘酸っぱいドライクランベリー
- 香ばしいカシューナッツ
- 甘酸っぱいドライクランベリー
- 香ばしいカシューナッツ
調理手順
Step 1
まず、とうもろこしの実を準備します。包丁を使って、芯についている実を丁寧にかき出します。こうすることで、サラダにとうもろこしの甘みが加わり、さらに美味しさが引き立ちます。
Step 2
新鮮なトマトはきれいに洗い、一口大の食べやすい大きさに切ります。ミニトマトを使う場合は、半分に切っても良いでしょう。
Step 3
甘いネクタリンは、流水でよく洗います。種がついている部分を切り落とし、食べやすい大きさにスライスします。
Step 4
シャキシャキとした食感が良い韓国メロン（チャメ）は、きれいに洗ってから、スプーンで中央の種の部分をくり抜いて取り除きます。その後、食べやすい大きさに切ります。
Step 5
甘酸っぱさが魅力のドライクランベリーをサラダに加えます。ドライフルーツ特有の噛み応えと爽やかな酸味が、フルーツサラダの風味を一層豊かにします。
Step 6
きれいに洗ったりんごは、皮ごと使うことで栄養価を高めます。重曹で丁寧に洗うと、農薬の心配なく皮ごと安心して食べられます。りんごも食べやすい大きさに切って加えます。
Step 7
香ばしい風味とサクサクとした食感をプラスするために、カシューナッツのようなナッツ類をたっぷりと加えます。噛むほどに広がる香ばしさが格別で、サラダにヘルシーなアクセントを加えてくれます。
Step 8
準備した全ての材料を大きめのボウルに入れ、スイートコーンマヨソースを大さじ5加えて、全体が均一に混ざるように優しく和えます。もしスイートコーンマヨソースがない場合は、マヨネーズ大さじ3にはちみつ大さじ1.5を混ぜ、お好みで少量のシロップや砂糖を加えて手作りドレッシングを作っても良いでしょう。全ての材料にソースがしっかり絡むように、優しく混ぜ合わせれば、美味しいフルーツサラダの完成です。
