彩り豊かな三色串（さんしょくぐし）
おでん、カニカマ、ピーマンで簡単！お祝いにもぴったりの三色串（さんしょくぐし）の作り方
お祝いの席には欠かせないお料理といえば、やっぱり「お焼き（ジョン）」ですよね！通常、4〜5種類は作るものですが、今回は手間のかかるお肉の串ではなく、特別で簡単な「三色串」をご紹介します。丸いおでん（練り物）、カニカマ、そして彩り豊かなピーマンがあれば、見た目も華やかで美味しい三色串があっという間に完成します。お祝いの食卓をさらに豊かに彩ってみませんか？
主な材料- 角おでん（練り物） 4枚
- カニカマ 4本
- 卵 3個
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まずは彩りを添える青ピーマンと赤ピーマンを準備します。ピーマンのヘタを取り、縦半分に切って種をきれいに取り除きましょう。その後、流水で洗って水気をよく拭き取ってください。キッチンペーパーで丁寧に拭くと、より水気が取れます。
Step 2
次に、カニカマを準備します。カニカマの厚みが約0.7cmになるように、斜めに切っていきましょう。このように切ることで、おでん（練り物）とバランスよく組み合わさり、見た目も美しくなります。
Step 3
さあ、中心に穴の開いた丸くて細長い角おでん（練り物）を用意します。この穴に、準備しておいた青ピーマンと赤ピーマンをそれぞれ通していきます。まずは赤い赤ピーマンから通してみましょう。
Step 4
おでん（練り物）の穴に、ピーマンをしっかりと通してください。青ピーマンと赤ピーマンを交互に通すと、より美しい三色串になります。
Step 5
カニカマは、先ほど切ったピーマンとほぼ同じくらいの厚さに揃えて切ります。厚みを揃えることで、串に刺したときにバランスの取れた形になります。
Step 6
いよいよ串に刺していきます。竹串やつまようじに、まずカニカマを刺し、次にピーマンを通したおでん（練り物）、そして最後にまたカニカマを刺し、「カニカマ – おでん（練り物） – カニカマ」の順で刺していきます。
Step 7
残りの材料も同じように、順番に串に刺していきましょう。角おでん（練り物）2枚に対して、カニカマ4本くらい使うとバランスが良いです。これで、合計2本の三色串が完成します。
Step 8
卵液を作りましょう。ボウルに卵を2〜3個割り入れ、塩をひとつまみ加えて味を調え、泡立て器でよく溶きほぐします。具材を刺した串を卵液にしっかりと浸し、表裏に均一に卵液を絡めます。
Step 9
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。卵液を絡めた三色串をフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで返しながら焼いていきます。材料はすでに食べられる状態なので、卵液が固まってきれいな焼き色がつくまでで十分です。
Step 10
この串は、小麦粉の衣をつけずに卵の衣だけで焼くことで、色が鮮やかに仕上がり、より美しくなります。卵の衣だけでも、具材はしっかりまとまり、味も良くなります。工程をシンプルにすることで、彩りも味も損ないません。
Step 11
あっという間に完成する、材料も簡単で作り方も易しい「彩り豊かな三色串」のできあがりです！見た目も味も素晴らしいので、お祝いの食卓はもちろん、お子様のおやつにもぴったりですよ。
