彩り豊かな野菜の串焼き（コチジョン）
ヘルシーで美味しい！野菜の串焼き（コチジョン）～エアフライヤーで簡単ダイエットレシピ～
普段、高カロリーなチヂミが気になる方へ。エアフライヤーを使えば、もっと手軽でヘルシーに楽しめる「彩り豊かな野菜の串焼き（コチジョン）」レシピをご紹介します。野菜本来の甘みとしっかりとした食感が絶妙で、誰からも愛される美味しさです。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、魅力的な一品です。
主材料- にんじん 1/2本
- 長ねぎ（白い部分） 2本
- エリンギ 2個
- なす 1/2個
- プラントベースパティ 1枚（お好みで）
調味料・その他- 塩 2つまみ（約1/4小さじ）
- サラダ油（またはオリーブオイル） 大さじ1
- 塩 2つまみ（約1/4小さじ）
- サラダ油（またはオリーブオイル） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、長ねぎの白い部分を、食べやすい長さ（約5〜7cm）に切ります。短すぎると串から抜けてしまう可能性があるので、適度な長さを保つのがポイントです。
Step 2
にんじんは、長ねぎと似た長さと太さに切ります。食感を良くするために、薄切りよりも少し厚めに切ると、噛み応えがあって美味しいです。約5〜7cmの長さにしてください。
Step 3
エリンギは、長ねぎよりも少し長め・太めに切ります。写真では4等分していますが、エリンギは焼くと水分が抜けて縮むため、実際よりも太く長めに切ることで、きれいな形を保つことができます。厚さ約1.5cmを目安に切ってください。
Step 4
なすも、長ねぎと同じくらいの長さ（約5〜7cm）に切ります。あまり薄すぎると崩れやすいので、適度な厚さにしましょう。
Step 5
プラントベースパティは、お好みで使用する材料です。使う場合は、長ねぎと同じくらいの長さに切ってください。パティを加えると、もっちりとした食感がアップします。（省略可）
Step 6
次に、串に刺す準備をします。プラントベースパティ以外の野菜（にんじん、長ねぎ、エリンギ、なす）に、ごく少量の塩（2つまみ程度）を振って軽く下味をつけます。野菜本来の甘みを引き出し、味を調える工程です。
Step 7
準備した材料を、色合いや好みで順番に串に刺していきます。見た目がきれいだと、さらに美味しく感じられますので、カラフルに刺してみてください。
Step 8
完成した串に、サラダ油（またはオリーブオイル）をハケでまんべんなく塗ります。こうすることで、焼いたときにパリッと香ばしく、美味しそうな焼き色がつきます。エアフライヤーを160℃に予熱し、串を並べて15分〜20分焼きます。途中で一度裏返すと、全体がきれいに焼けます。オーブンを使用する場合も、同じ温度と時間で調理してください。
