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[京畿米カワジ1号] 水彩画のようなキャベツの包み寿司：体にも目にも美味しい健康食

忙しい毎日の中で、温かいご飯一膳で心と体を癒したい時があります。自然の豊かな色彩を 담고、免疫力向上に優れた野菜を、もちもちとした京畿米カワジ1号のお米と一緒にキャベツで包み、まるで一枚の水彩画のような特別な食卓を完成させてみてください。どなたでも簡単に作れるレシピで、大切な体の胃の健康をケアするだけでなく、免疫力増進にも効果的です。もう遅すぎることはありません、ご自身の健康はご自身で守りましょう！

料理情報

分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
材料カテゴリ : 米
状況 : 栄養食
調理法 : 蒸し物
人分 : 4 人分
調理時間 : 10 分以内
難易度 : 誰でも

主な材料

京畿米カワジ1号米: 2カップ
キャベツ: 1/2個
ビーツ: 1/6個
人参: 1/2本
椎茸: 2個
ターメリックパウダー: 小さじ1/2

サムジャン（つけ味噌）

デンジャン（韓国味噌）: 大さじ2
水: 大さじ2
カシューナッツ: 8粒
アーモンド: 5粒
くるみ: 5粒
木綿豆腐: 1/4丁
にんにくみじん切り: 大さじ1
はちみつ: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
ごま: 少々

調理手順

Step 1

まず、京畿米カワジ1号米2カップはきれいに洗って準備します。キャベツは半分に切り、ビーツ、人参、椎茸はきれいに下処理をして、すべて細かく千切りにします。これらのカラフルな材料が、彩り豊かな包み寿司の美しい模様を作り出します。

Step 1

Step 2

ご飯を炊く鍋に、洗った京畿米カワジ1号米2カップと、同量の水を注ぎます。ここにターメリックパウダー小さじ1/2を加え、均一にかき混ぜます。蓋をして中火で約15分炊き上げると、もちもちとした美味しいターメリックライスが完成します。

Step 2

Step 3

キャベツは蒸し器に入れやすいように、横半分に切ります。蒸す際に葉がほぐれやすいように、芯の部分を少し切り取っても良いでしょう。

Step 3

Step 4

先ほど千切りにしたビーツ、人参、椎茸も、キャベツと一緒に蒸し器に並べます。一緒に蒸すことで、野菜の甘みと香りが混ざり合い、より豊かな味わいになります。

Step 4

Step 5

蒸し器の下に水を十分に入れ、強火で約8分蒸します。キャベツが柔らかく蒸され甘みが増し、野菜も適度に火が通って美味しい包み寿司の材料になります。

Step 5

Step 6

野菜を蒸している間に、美味しいサムジャンを作りましょう。フードプロセッサーやフードチョッパーに、カシューナッツ、アーモンド、くるみなどのナッツ類を先に入れ、細かく刻みます。次に、デンジャン大さじ2、水大さじ2、木綿豆腐1/4丁、にんにくみじん切り大さじ1、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ1をすべて加えて一緒に混ぜ合わせると、香ばしく風味豊かなサムジャンが完成します。最後に、ごまを少々振って仕上げてください。

Step 6