彩り豊か！外はサクサク、中はもちもちの手作りニラドーナツ
栄養満点！特別なニラドーナツの作り方（おやつにぴったり）
見た目も鮮やかで栄養満点、外はサクサク、中はもちもちとした食感がたまらない手作りニラドーナツのレシピをご紹介します。簡単な材料で、特別なホームベーキングを楽しみましょう！
主な材料- 新鮮なニラ 70g
- 揚げ油 適量
ドーナツ生地- 強力粉 400g
- グラニュー糖 50g
- 無塩バター（溶かし） 90g
- 温かい牛乳 110ml
- 卵（室温） 1個
- 塩 5g
- インスタントドライイースト 8g
- バニラエッセンス 少々
仕上げ用トッピング- グラニュー糖 1/2カップ
- シナモンパウダー（桂皮粉） 0.5大さじ
- 強力粉 400g
- グラニュー糖 50g
- 無塩バター（溶かし） 90g
- 温かい牛乳 110ml
- 卵（室温） 1個
- 塩 5g
- インスタントドライイースト 8g
- バニラエッセンス 少々
仕上げ用トッピング- グラニュー糖 1/2カップ
- シナモンパウダー（桂皮粉） 0.5大さじ
調理手順
Step 1
美味しいニラドーナツを作るための材料をすべて準備しましょう。きれいに洗ったニラは水気をしっかりと拭き取ってください。
Step 2
ミキサーにかけるニラ50gは、約2〜3cmの長さにざっくりと切っておきます。
Step 3
ミキサーに、ざっくり切ったニラと温かい牛乳110mlを入れ、塊が全く残らないように滑らかになるまでよく混ぜて、ニラピューレを作ります。あまり細かくしすぎると食感が悪くなるので、適度なところで止めましょう。
Step 4
大きめのボウルに強力粉400g、グラニュー糖50g、塩5g、インスタントドライイースト8gを入れ、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。その後、ふるいを使って3〜4回ふるっておくと、よりきめ細やかな生地になります。
Step 5
ふるった粉類の中央にくぼみを作り、ミキサーで作ったニラピューレ、室温に戻した卵1個、溶かしバター90g、バニラエッセンス少々をすべて加えます。
Step 6
ヘラやスケッパーを使って、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ある程度まとまってきたら、手で生地を優しくこね、滑らかで弾力のある状態のドーナツ生地を作ります。こねすぎには注意してください。
Step 7
できた生地をボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で約1時間、1次発酵させます。生地が約2倍に膨らむまで発酵させましょう。
Step 8
1次発酵中に、残りのニラ20gをきれいに洗い、水気を切って、できるだけ細かく刻んでおきます。ニラの食感を残すための重要な工程です。
Step 9
1次発酵が終わった生地を優しく押してガスを抜き、細かく刻んだニラを生地の上に乗せます。
Step 10
ニラが生地全体に均一に広がるように、優しく混ぜ合わせます。生地をこねすぎないように、ニラと生地が自然に馴染むように軽く混ぜます。再びラップをかけて、暖かい場所で約30分間、2次発酵させます。
Step 11
作業台に打ち粉（強力粉）を軽く振り、2次発酵が終わった生地を乗せます。生地がくっつかないように注意しながら、めん棒で厚さが約0.5cmになるように均一に伸ばします。
Step 12
伸ばした生地の上に、カップ（例：直径7〜8cm）を置いて、ドーナツの外側の形を抜きます。次に、中央に飲み物のキャップ（例：直径2〜3cm）などを置いて内側をくり抜くと、丸いリング状のドーナツの形になります。
Step 13
ドーナツ型のクッキーカッターがあれば、もっと簡単に作れます。しかし、ご自宅にない場合でも、コップやペットボトルのキャップを使えば、このように可愛らしいリングドーナツの形を作ることができますので、心配いりません！
Step 14
鍋に揚げ油をたっぷりと注ぎ、150〜160℃に予熱します。油が適温になったら、成形したドーナツ生地をそっと入れ、片面約2〜3分ずつ、表裏がきつね色にこんがりと揚がるまで揚げます。火力が強すぎると、表面だけ焦げて中まで火が通らないことがあるので注意しましょう。
Step 15
きれいに揚がったドーナツは油から取り出し、キッチンペーパーや網に乗せて余分な油をしっかりと切ります。熱いうちにトッピングすると砂糖がうまく絡まないので、少し冷ましてから作業しましょう。
Step 16
平らな皿にグラニュー糖1/2カップとシナモンパウダー0.5大さじを入れてよく混ぜ合わせます。油を切ったドーナツを、この砂糖シナモンミックスに両面が均一に絡むように転がします。これで美味しいニラドーナツの完成です！
Step 17
栄養豊富なニラが入っているので、ほんのりとした緑色が美しい、彩りの良いニラドーナツです。外はサクサク、中はもっちりとした食感と、ヘルシーな味わいをお楽しみください！
