彩り豊か！新玉ねぎとスプラウトのピリ辛丼

ほろ苦さとピリ辛さが絶妙！新玉ねぎとスプラウトのヘルシー丼

冷蔵庫にある簡単な材料で、あっという間に美味しくて満足感のある一品が完成する、新玉ねぎとスプラウトの丼をご紹介します。炒めることで甘みが増した玉ねぎの風味と、シャキシャキしたスプラウト、そしてほんのりとした辛さが絶妙に調和し、食欲をそそる一皿です。

まずは、下準備から。玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにします。にんにくは包丁の腹で潰すか、薄切りにして香りを引き出しやすくしておきましょう。

Step 1

フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。まず、にんにくを入れて、焦がさないようにじっくりと炒めます。香りが立って、ほんのりきつね色になったらOKです。にんにくの香りが油に移ることで、風味が格段に良くなります。

Step 2

にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて、しんなりとして甘い香りがしてくるまで炒めます。玉ねぎが透明感をおび、柔らかくなるまで炒めると、独特の甘みが出てきます。焦げ付きやすいので、火加減に注意しましょう。

Step 3

玉ねぎがしんなりしたら、コチュジャンと醤油を加えます。火を少し弱め、全体が均一に混ざるように手早く炒め合わせます。こうすることで、調味料の香ばしさとコクが増します。

Step 4

火を止める直前に、ごま油を回し入れ、白ごま、こしょうを振ります。フライパンの余熱で全体をさっと混ぜ合わせれば、風味豊かな玉ねぎ炒めの完成です。ごま油は火を止めてから加えることで、香りが飛ばずに楽しめます。

Step 5

器にご飯を盛り、その上にたっぷりのスプラウトを乗せます。最後に、彩りよく炒めた玉ねぎ炒めをたっぷりとかければ、簡単なのに栄養満点で美味しい「新玉ねぎとスプラウトのピリ辛丼」の出来上がりです！ぜひお試しください。

Step 6