彩り豊か！簡単ミニトマトのマリネ レシピ
[フレッシュミニトマト活用] 食欲をそそる爽やかなトマトマリネを作りましょう
新鮮なミニトマトのみずみずしさとバルサミコ酢の奥深い風味が織りなす、特別な一品！誰でもわずか5分で完成する、超簡単なフュージョン料理です。サラダ、パスタ、パンなど、どんな料理にもぴったり！
主な材料- 新鮮なミニトマト 2/3パック（約300g）
- 新鮮な玉ねぎ 1/2個（小ぶりなもの）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なミニトマトはヘタを取り、きれいに洗ってください。次に、ミニトマトの皮に十字に浅く切り込みを入れます。こうすることで、後で皮をむきやすくなります。沸騰したお湯にさっと入れて、湯むらの下準備をします。
Step 2
トマトを湯むらする間に、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしてください。玉ねぎの辛味を抑えたい場合は、みじん切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸してから水気をしっかり絞ると、よりまろやかな風味になります。これで材料の準備は完了です！
Step 3
湯むらしたミニトマトはすぐに取り出し、冷水にとって余熱を冷まします。こうすることで、トマトのシャキシャキとした食感を保つことができます。水気をしっかりと切った後、先ほど入れた切り込みから、優しく皮をむいていきます。皮がするっとむけて、気持ちが良いですよ！
Step 4
皮をむいたミニトマトと、みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れます。そこに、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、爽やかなバルサミコ酢をそれぞれ計量して加えます。ゴムベラやスプーンを使い、材料が固まらないように優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが全体に均等に絡むようにします。
Step 5
さあ、美味しいトマトのマリネが完成しました！作ったばかりでもフレッシュで美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとさらにひんやりと楽しめます。もっと深い風味がお好みなら、常温で一晩ほど置いてから召し上がってみてください。時間が経つにつれて材料の味が馴染み、さらに格別な味わいになりますよ！
