心温まる定番：深みとコクのある牛肉入りワカメスープ（ミヨッククッ）
美味しい牛肉入りワカメスープの簡単レシピ
誕生日や特別な日、大切な家族や恋人のために心を込めて作った温かい牛肉入りワカメスープは、どんなプレゼントよりも大きな感動を与えてくれるでしょう。お母さんが作ってくれたような、深みのある優しい味わいは、きっとみんなを笑顔にします！簡単なのに本格的な味が出せる秘訣をご紹介します。さあ、始めましょう！
主材料- 牛肉（煮込み用）100g
- 戻したワカメ 2人分（乾燥状態で約15〜20g）
- ニンニクのみじん切り 小さじ1（t）
調味料- 韓国醤油（グクカンジャン）小さじ2（t）
- 魚醤（ナンプラー、イワシエキスなど）小さじ1/2（t）
- ごま油 小さじ2（t）
- 塩 ひとつまみ
- 韓国醤油（グクカンジャン）小さじ2（t）
- 魚醤（ナンプラー、イワシエキスなど）小さじ1/2（t）
- ごま油 小さじ2（t）
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、鍋を弱火で熱し、ごま油小さじ2をひきます。そこに牛肉100gを入れ、肉の色が完全に変わるまでじっくりと炒めます。牛肉をしっかり炒めることで、スープの風味がより深く、香ばしくなります。
Step 2
牛肉の色が変わったら、あらかじめ戻しておいたワカメとニンニクのみじん切り小さじ1を加えて、さらに2〜3分炒め合わせます。ワカメも一緒に炒めることで、ワカメ特有の旨味と香りが引き立ち、一層美味しくなります。ここで韓国醤油小さじ1を加えて下味をつけると、風味がさらに増します。
Step 3
次に、水400mlを注ぎ、残りの韓国醤油小さじ1、魚醤小さじ1/2、そして塩ひとつまみを加えます。全ての材料が均一に混ざるように混ぜたら、強火で煮立たせ、沸騰したら中火に落とし、最低10分以上はコトコトと煮込みます。ゆっくり煮込むことで、ワカメと牛肉の旨味がスープにしっかりと溶け出します。
Step 4
10分ほど煮込んだら、スープの味見をして調整してください。もし味が濃すぎると感じたら、水を少し足してください。逆に薄味であれば、塩をほんの少し加えて、お好みの味に仕上げましょう。温かくして、美味しく召し上がれ！
