思い出のキャベツサラダトースト
サクサク食感！懐かしのキャベツサラダトーストの作り方
子供の頃を思い出す、美味しいキャベツサラダトーストを作りましょう！冷蔵庫にある材料で簡単に作れるこのレシピは、忙しい朝や軽食にぴったりです。シャキシャキのキャベツと爽やかなリンゴ、ふわふわの卵、香ばしいチーズの組み合わせをぜひお楽しみください。シンプルながらも満足感のある一品が完成します。
トースト5枚分- 食パン 10枚
- キャベツ 1/4個
- にんじん 少々
- りんご 1/2個
- ケチャップとマヨネーズ（1:1の割合）
- スライスチェダーチーズ 7枚
- 粒マスタード
- 卵 6個
- コーン缶 3大さじ
- 味塩 少々
- ニラ 少々（お好みで）
- サラダ油
- バター
調理手順
Step 1
まず、キャベツはきれいに洗い、できるだけ細かく千切りにします。千切りにしたキャベツはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気をしっかり切ることで、サラダが水っぽくならず、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 2
りんごはきれいに洗い、芯を取り除いてから、キャベツと同様に細かく千切りにします。皮ごと使うと、より美しい彩りと豊かな栄養が加わります。りんごの爽やかな酸味がサラダの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 3
にんじんは彩りとして少量だけ用意し、細かく千切りにします。ニラは卵液に混ぜて使うため、みじん切りにしておきます。ニラがない場合は、長ネギや小ネギで代用可能ですが、省略しても構いません。実は、キャベツサラダだけでもパンに挟んで食べると十分美味しいんですよ！
Step 4
ボウルに卵を6個割り入れ、よく溶きほぐします。そこに、みじん切りにしたニラ、コーン缶大さじ3、味塩少々を加えて、すべて混ぜ合わせます。お好みでコーンの代わりに他の野菜を加えても良いでしょう。これらの材料を混ぜて、厚みのある卵焼きを作ります。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めに熱し、溶き卵をすべて流し入れます。食パンの大きさに合わせて厚めに焼くため、焦げ付かないように中弱火でじっくりと焼くことが大切です。両面がきつね色になるまで焼いてください。
Step 6
食パンは、バターを軽く溶かしたフライパン、または空のフライパン、あるいはトースターを使って、両面がきつね色になるまで焼きます。パンを焼く際に、横に網を置いておくと、焼けたパンが湿気るのを防ぎ、よりカリカリに仕上がります。
Step 7
厚めに焼いた卵を、食パンの大きさに合わせて5等分にカットします。
Step 8
大きめのボウルに、千切りにしたキャベツ、りんご、にんじんをすべて入れます。ここにケチャップとマヨネーズを1:1の割合で加えて、均一に混ぜ合わせます。酸味がお好みならケチャップの割合を、コクがお好みならマヨネーズの割合を調整して、お好みの味に仕上げてください。
Step 9
焼いた食パンの片面に粒マスタードを薄く塗ります。その上に、準備したキャベツサラダをたっぷりと乗せ、お好みでケチャップとマヨネーズをもう一度軽くかけます。その上に、5等分にした卵とスライスチェダーチーズを順に乗せ、もう一枚の食パンで挟めば、美味しいキャベツサラダトーストの完成です！お好みで、ピクルスやキュウリを薄切りにして加えると、さらに爽やかに楽しめます。
