思い出の屋台風トースト、キャベツ入りで香ばしく
旬のキャベツを加えて、さらに香ばしくサクサク！懐かしの屋台風トースト
忙しい朝にぴったり！手軽にしっかりお腹を満たしたい時におすすめの屋台風トーストです。屋台で食べるそのままの味とは少し違いますが、子供の頃の思い出が蘇るような懐かしい味をご自宅で再現できます。旬の黄色いキャベツをたっぷり加えることで、香ばしさとシャキシャキとした食感がアップ！コーヒーと一緒に楽しむのに最適な、週末ブランチにぴったりのレシピです。軽食としても、しっかりとした食事としても楽しめる、魅惑の一品ですよ。
材料- 食パン 2枚
- 卵 2個
- キャベツ 1/4個 (約100g)
- 白菜 2〜3枚 (約50g)
- にんじん 1/4本 (約30g)
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。キャベツとにんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、できるだけ細く千切りにします。白菜も同様に、シャキシャキとした食感が残るように、適度な太さに千切りにしておきましょう。
Step 2
ボウルに卵を2個割り入れ、千切りにしたキャベツ、白菜、にんじんを全て加えます。ここに塩ひとつまみを加え、フォークや泡立て器で全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。野菜が卵液にしっかりと絡むようにしてください。
Step 3
フライパンを中火で熱し、バターまたはオリーブオイルを多めにひきます。準備した野菜と卵の混ぜ合わせを流し入れ、厚すぎないように薄く広げ、両面がきつね色になるまで焼きます。裏返しながら均一に火を通しましょう。野菜の水分が飛んで、香ばしい香りがしてきますよ。
Step 4
食パンを準備します。バターを少量ひいたフライパンで両面をこんがり焼いても良いですし、よりヘルシーにしたい場合はトースターでカリッと焼くのがおすすめです。焼きあがった食パンの片面に、焼いた野菜と卵をたっぷり乗せます。お好みで砂糖を軽く振ったり、ケチャップを添えても美味しいです。もう一枚の食パンを上に重ねれば、美味しい屋台風トーストの完成です。
Step 5
このようにクッキングシートで可愛らしく包み、食べやすいように半分に切ると、ちょっとおしゃれなトーストに見えますね！簡単な朝食ですが、丁寧に作るとより一層特別になります。
Step 6
子供の頃の思い出が詰まった味、この屋台風トーストを週末の朝に、ご家族と一緒に手軽に作って楽しんでみてください。温かいコーヒーや牛乳と一緒にどうぞ。きっと幸せなブランチタイムになりますよ。
