懐かしい昔ながらのサラダ
旬のフルーツりんごと柿、ゆで卵もたっぷり入れた昔ながらのサラダレシピ (feat. 冷蔵庫整理)
冷蔵庫に残っていたゆで卵、甘い旬のフルーツ、シャキシャキの野菜、香ばしいナッツを使って、子供の頃を思い出す美味しい昔ながらのサラダを作りました。これだけでも美味しいですが、おかずとしてもぴったりです。
材料
- ゆで卵 4個（あらかじめ茹でて準備してください）
- りんご 1個（新鮮でシャキシャキしたものを選びましょう）
- 柿 1個（よく熟して甘いものを選んでください）
- パイナップル缶詰 2切れ（汁気を切って果肉だけ使います）
- きゅうり 1/2本（食感をプラスします）
- スパム 200g（油抜きをしてあっさりと）
- くるみ 少々（香ばしさを加えます）
- マヨネーズ 大さじ5（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
まず、香ばしさを加えるくるみを準備します。乾いたフライパンにくるみを入れ、弱火で軽く炒めましょう。焦げ付かないように注意し、ほんのり茶色になったら火を止め、ザルにあげて十分に冷ましておきます。
Step 2
スパムは食べやすい大きさに切って準備します。沸騰したお湯でスパムをさっと茹でると、余分な油分を取り除くことができ、よりあっさりと楽しめます。茹でたスパムは取り出して水気を切ってください。
Step 3
シャキシャキとした食感を加えるきゅうりは、まず中央の種の部分を包丁で取り除き、適度な大きさに切ります。あまり薄く切りすぎると、食感が損なわれてしまうので注意しましょう。
Step 4
甘い柿は、ヘタを取り、皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。あまり崩れないように、丁寧に切ってください。
Step 5
新鮮なりんごは、芯を取り除き、皮ごとよく洗って準備します。（皮ごと使うと栄養と食感がアップします。）りんごも柿と同様に、食べやすい大きさに切ります。
Step 6
パイナップル缶詰は汁気を切り、果肉だけを食べやすい大きさに切って準備します。パイナップルの甘酸っぱさが、サラダの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
あらかじめ茹でておいたゆで卵は、殻をむき、食べやすい大きさに切ります。あまり小さく切ると食べ応えがなくなるので、適度な大きさにしましょう。
Step 8
準備した全ての材料をボウルに入れ、あらかじめ茹でておいたスパムも一緒に加えます。
Step 9
ここからは味の決め手となるマヨネーズを加えます。まずは大さじ5程度を入れ、材料とよく混ぜ合わせながら味を見て、お好みでマヨネーズの量を調整してください。
Step 10
最後に、香ばしく炒めたくるみを加えて、すべての材料がマヨネーズとよく馴染むように優しく混ぜ合わせれば、美味しい昔ながらのサラダの完成です！
