懐かしの屋台風サンドイッチ
チャ・スンウォン風 懐かしの屋台サンドイッチを家で簡単に作ってみよう！
テレビで見て気になっていたチャ・スンウォンさんの屋台風サンドイッチのレシピを参考に作ってみました。シンプルながらも美味しい、懐かしい味です。お子様のおやつにも、簡単なブランチにもぴったりです！
主な材料- 食パン 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4個
- キャベツ ひとつかみ（約1/4個分）
- 卵 4個
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 少々
調理手順
Step 1
全ての材料を準備してください。新鮮な野菜はきれいに洗って準備します。
Step 2
野菜を細かく刻んでください。玉ねぎとにんじんは、卵とよく混ざるようにできるだけ細かく刻みましょう。長ねぎも小口切りにし、キャベツは薄く千切りにします。野菜の大きさを均一にすると、食感がより良くなります。
Step 3
ボウルに入れたキャベツにマヨネーズとケチャップをたっぷり加え、よく混ぜて美味しいキャベツサラダを作ってください。マヨネーズとケチャップの比率はお好みで調整しても構いません。
Step 4
深めのボウルに卵を4個割り入れてよく溶きほぐし、刻んだ野菜（にんじん、玉ねぎ、長ねぎ）と塩少々を加えて、卵液と野菜がよく混ざるように混ぜ合わせます。卵液に野菜をたっぷり加えると、より豊かな風味を楽しめます。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、卵液をお玉一杯ずつ流し入れて、丸く広げるように焼きます。最初は弱めの中火で始め、卵が焦げ付かないように注意しながら焼いてください。
Step 6
焼く卵は食パンの大きさに近い形に整えると、サンドイッチにしたときに端がすっきりと仕上がります。両面がきつね色になるまで焼いてください。厚めに焼きたい場合は、卵液を少し多めに使っても良いでしょう。
Step 7
食パンは乾いたフライパンで軽く焼き、温かい状態にしておきます。カリッと焼くと、サンドイッチの食感がさらに良くなります。トースターやフライパンを使ってもOKです。
Step 8
焼いた食パンの片面に、お好みのジャムを薄く塗ります。いちごジャム、ぶどうジャムなど、普段お好きなジャムを選んで甘みを加えてください。
Step 9
ジャムを塗った食パンの上に、こんがり焼いた卵をそっと乗せます。
Step 10
卵の上には、先ほど作ったキャベツサラダをたっぷり乗せます。サラダのシャキシャキした食感と爽やかな風味が、サンドイッチの美味しさを一層引き立てます。
Step 11
最後に、もう一枚の食パンを重ねれば、美味しい屋台風サンドイッチの完成です！半分に切って、温かいうちに召し上がれ。
