手作りバレンタインチョコレートセット
お正月と重なっても大丈夫！超簡単バレンタインチョコレートセットの作り方
今年のバレンタインは、ちょうど連休と重なってしまい、チョコレートの準備が大変だと感じていませんか？そんなあなたのために、あっという間に作れる超簡単手作りチョコレートセットのレシピをご紹介します。このレシピなら、忙しい時期でも大丈夫。心を込めて作ったチョコレートで、大切な人に素敵な気持ちを伝えてみましょう。
ナッツ類- くるみ 少々（お好みでローストすると香ばしさアップ）
- アーモンド 少々（お好みでローストすると香ばしさアップ）
- マカダミアナッツ 少々（お好みでローストすると香ばしさアップ）
- ピーカンナッツ 少々（お好みでローストすると香ばしさアップ）
チョコレート- ダークチョコレート（製菓用または通常のダークチョコレート）70g
- ミルクチョコレート（製菓用または通常のミルクチョコレート）100g
- ダークチョコレート（製菓用または通常のダークチョコレート）70g
- ミルクチョコレート（製菓用または通常のミルクチョコレート）100g
調理手順
Step 1
チョコレートをなめらかでツヤのある仕上がりにするための「テンパリング」に挑戦しましょう。まず、ダークチョコレートとミルクチョコレートをそれぞれ細かく刻みます。刻んだチョコレートをそれぞれボウルに入れ、約50〜55℃のお湯の上に置いて湯せんにかけ、ゆっくりと溶かします。チョコレートが完全に溶けたら、ボウルを冷たい氷水の上に置き、約27〜28℃まで温度を下げます。（この時、冷えすぎないように注意しながら絶えず混ぜてください。）最後に、再び温かい湯せんの上に戻し、31〜32℃（ダークチョコレートの場合。ミルクチョコレートは30〜31℃）まで温度を上げると、テンパリングは完了です。テンパリングされたチョコレートは、口の中でとろけるような口溶けと美しいツヤが特徴です。正確な温度管理が成功の鍵となります！
Step 2
テンパリングがうまくいったチョコレートを、チョコレート型にそっと流し入れます。お好みのナッツをチョコレートの上に一つずつ乗せて固定します。または、小さなグラシンカップにチョコレートを適量流し入れ、あらかじめ用意しておいたナッツやドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）をきれいに飾り付ければ、オリジナリティあふれるチョコレートの完成です。色々な形の型を使ったり、トッピングを工夫したりすることで、より豊かなチョコレートセットを作ることができますよ。
Step 3
チョコレートが完全に固まるまで、冷蔵庫または涼しい場所で待ちます。固まる時間は環境にもよりますが、通常30分から1時間程度です。チョコレートがしっかりと固まったら、型からそっと取り外します。グラシンカップを使った場合は、そのままパッケージしても良いでしょう。さあ、きれいにラッピングして、大切な人に甘い気持ちをプレゼントしましょう！
