手作り特製バッファローウィング
【バッファローウィング】お家で本格！やみつきチキン手羽元レシピ
大好きなバッファローウィングを、お家で自分好みに作ってみました！これがもう、最高に美味しいんです^^ ビールのおつまみにも、お子様のおやつにもぴったりですよ。
主な材料- 手羽元 12本
- 料理酒 または ソジュ 大さじ4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
バッファローウィングソース- 醤油 大さじ3
- タバスコ（またはホットソース）大さじ3
- オリゴ糖 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 醤油 大さじ3
- タバスコ（またはホットソース）大さじ3
- オリゴ糖 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1
調理手順
Step 1
手羽元はきれいに洗い、ボウルに移します。料理酒（またはソジュ）大さじ4、塩少々、こしょう少々を加えて、30分間漬け込みましょう。この下味付けで、手羽元の臭みが取れ、お肉が柔らかくなります。
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、下味をつけた手羽元を並べ入れます。中火で、両面に美味しそうな焼き色がつくまでじっくりと焼いてください。中までしっかりと火が通ることが大切です。外はカリッと、中はジューシーに仕上がりますよ。
Step 3
手羽元を焼いている間に、ソースを作りましょう。小さな鍋に、ソースの材料（醤油大さじ3、タバスコ大さじ3、オリゴ糖小さじ1、砂糖小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1）を全て加えて火にかけます。ソースがふつふつと沸いてきたら、味見をして、お好みで醤油や砂糖、ホットソースの量を調整してください。好みの味になったら、焼いた手羽元を加えて、ソースが全体に絡むように弱火で煮詰めていきます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてくださいね。
Step 4
煮詰まったバッファローウィングを器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らしましょう。見た目も華やかになり、風味もアップ！お家で本格的なバッファローウィングが完成です。熱々を召し上がれ！
