採れたてジャガイモを使った、おしゃれなトルティーヤピザ
採れたてジャガイモで楽しむ特別な休日ブランチ：ポテトトルティーヤピザのレシピ
見た目も華やかで、食べ応えも十分な採れたてジャガイモを使ったトルティーヤピザをご紹介します。ご家庭で手軽におしゃれなブランチや軽食をお楽しみください。
主な材料- 新じゃがいも 2個
- トルティーヤ 1枚
- バター 大さじ2
- スライスチーズ 2〜4枚
- ナス 少々
- ズッキーニ 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- モッツァレラチーズ たっぷり
- パセリのみじん切り 少々
- ベビーケール 少々（お好みで）
- オリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
まず、ジャガイモはきれいに洗ってください。鍋にたっぷりの水を入れ、ジャガイモを加えて茹でます。あまり柔らかくなりすぎると崩れてしまうので、フォークが軽く刺さるくらいの（8割程度火が通った状態）がおすすめです。茹で上がったジャガイモは取り出し、少し冷ましてから薄切りにして準備します。
Step 2
トルティーヤの上に、柔らかくしたバターをまんべんなく塗ります。バターが溶けて風味が増します。次に、スライスチーズを2〜4枚、お好みの量だけ重ねて乗せます。チーズが溶けて、ジャガイモのトッピングをしっかり固定する役割を果たします。
Step 3
準備した薄切りのジャガイモを、トルティーヤの端から円を描くように、隙間なく敷き詰めていきます。ジャガイモの香ばしい風味が、ピザの素晴らしいベースとなります。
Step 4
薄切りにしたズッキーニを、ジャガイモの間に挟んでいきます。ズッキーニのほのかな甘みと柔らかな食感が、ジャガイモとよく合い、美味しさを引き立てます。
Step 5
ナスも同様の厚さに薄切りにし、ズッキーニと同じようにジャガイモの間にしっかりと挟み込みます。全体に具材を乗せたら、塩とこしょうを軽く振って味を調えましょう。次に、エアフライヤーに入れ、約200度以下で5分ほど軽く焼きます。この工程で野菜の水分を少し飛ばし、風味を増しますが、省略したり、野菜を先にフライパンで焼いてからトルティーヤに乗せても構いません。
Step 6
一度焼いたピザの上に、モッツァレラチーズをたっぷりと惜しみなく振りかけます。チーズがこんがりと溶けるまで、エアフライヤー（またはオーブン）で約200度で10分以内を目安に再度焼きます。チーズが美味しく溶け、具材が柔らかくなるまで焼いてください。
Step 7
よく焼けたらピザを取り出し、彩りよくパセリのみじん切りを散らします。新鮮なベビーケール（お好みで）をたっぷりと乗せ、最後にオリーブオイルを軽く回しかけ、塩とこしょうを挽いてかけたら完成です！ベビーケールはフレッシュな風味と彩りを加え、お好みで他のサラダ野菜に代えても良いでしょう。
