採れたて大豆（セオリテ）の若い実（プッコン）を美味しく保存する究極ガイド
セオリテ・プッコンの下処理から冷凍保存まで、ご飯が美味しくなる秘訣
農業をしている友人から、貴重なセオリテの若い実（プッコン）をプレゼントされました！ 大豆になる前に摘み取ったこの若い実は、ご飯に混ぜて炊くと、ふっくらと柔らかく、とても美味しいのです。この美味しいセオリテ・プッコンを、最高の状態で長く楽しむための、賢く美味しい保存方法を詳しくご紹介します。
必須材料- セオリテの若い実（プッコン）（新鮮なもの）
調理手順
Step 1
まず、タンパク質と健康的な植物性脂肪が豊富なセオリテの若い実（プッコン）を準備します。新鮮で粒のしっかりした豆を選ぶことが、鮮度を保つための最初の重要なステップです。
Step 2
豆のさやの中央部分を軽くひねると、中の豆が簡単に出てきます。さや一つ一つを丁寧にひねって、若い豆を取り出してください。
Step 3
さやから取り出した若い豆をすべて一箇所に集めます。この段階で、豆の表面についた土や汚れはできるだけ取り除いてください（この時点では洗いません）。
Step 4
さあ、若い豆をすぐに冷凍保存しましょう。洗っていない状態のまま、冷凍可能な密閉容器やジッパー付き袋にしっかりと詰めます。できるだけ空気を抜いてしっかりと封をしたら、冷凍庫で保存します。こうすることで、季節に関係なく、いつでも新鮮で美味しい若い豆を楽しむことができます。この方法なら、豆の新鮮さが長持ちし、ご飯に混ぜたり、他の料理に使ったりするのに最適です。
