揚げずにヘルシー！エアーフライヤーでカリッとジューシー、絶品チキン
おうちで簡単！エアーフライヤーで、外はカリッと、中はジューシーな本格チキンを作りましょう
鶏肉料理は、まず失敗がないですよね！油で揚げたり、甘辛いタレを絡めたチキンも美味しいですが、おうちで心を込めて作って、お子さんに食べさせるのは、より健康的で安心感があります。新鮮な牛乳とハーブソルトだけでも、十分美味しいチキンが作れますよ。特にエアーフライヤーを使えば、油を気にせず、あっさりしながらもボリューム満点の料理を楽しめます。材料も手頃で、たっぷり楽しめるので、エアーフライヤーの使用をためらわないでください！今日は私と一緒に、健康的で美味しいホームメイドチキンを作りましょう。
主な材料- 鶏もも肉 500g
- 手羽先 500g
調理手順
Step 1
まず、手羽先に付いている余分な脂肪や、うぶ毛のようなものをきれいに取り除きながら、流水でよく洗って準備します。鶏もも肉も同様にきれいに洗っておきましょう。
Step 2
きれいに洗った鶏もも肉と手羽先をボウルに入れ、鶏肉が浸るくらいの牛乳を注ぎ、約30分間漬け込みます。この工程により、鶏肉特有の臭みが効果的に取り除かれ、肉質がより柔らかくなります。
Step 3
牛乳から取り出した鶏もも肉と手羽先は、流水で軽く洗い流した後、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ってください。鶏もも肉には、味が中までしっかり染み込むように、2～3箇所に切り込みを入れます。
Step 4
水気を拭き取った鶏もも肉と手羽先に、ハーブソルトをたっぷりと振りかけ、こしょうも少々加えます。手でよく揉み込み、味が均一に鶏肉に馴染むようにしてから、冷蔵庫で約1時間寝かせて、味をしっかり染み込ませます。
Step 5
大きめのビニール袋に、フライドチキンミックス粉1カップ分を入れます。下味をつけた鶏もも肉を袋の中に入れ、袋の口を片手でしっかりと押さえながら、もう一方の手で袋を軽く叩いたり振ったりして、粉が鶏肉に均一に薄くまぶされるようにします。（ポイント：手羽先は、衣をつけずにそのまま焼いても美味しいです。お好みで調整してください。）
Step 6
鶏もも肉をエアーフライヤーに入れる際は、重ならないように注意してください。180℃に予熱したエアーフライヤーに鶏もも肉を入れ、180℃で20分間加熱します。
Step 7
最初の20分が経過したら、鶏もも肉を取り出して裏返し、再び180℃でさらに20分間加熱します。（この際、2回に分けて調理することをおすすめします。）エアーフライヤーの機種によって、温度や加熱時間が異なる場合があるので、途中で鶏肉の焼き加減をこまめに確認しながら調整してください。表面がきつね色にこんがりと焼け、中までしっかり火が通っているかを確認することが重要です。
Step 8
次は、手羽先をエアーフライヤーに入れる番です。手羽先も重ならないように注意しながらエアーフライヤーに入れ、180℃で15分間加熱します。
Step 9
15分加熱したら手羽先を取り出して裏返し、再び180℃でさらに15分間加熱します。（手羽先も、美味しく仕上げるために2回に分けて調理することをおすすめします。）重ならないように調理するため、数回に分けて行う必要があり、調理時間がやや長くなる可能性がある点をご了承ください。しかし、待った分だけ美味しい結果が得られるはずです！
Step 10
じゃーん！こんがりと美味しそうに焼きあがったチキンが完成しました。外はカリッと、中は肉汁たっぷりジューシーなホームメイドチキン、本当に美味しそうですよね？フライドチキンミックス粉をまぶした鶏もも肉は、噛むほどに香ばしい風味とたっぷりの肉を楽しめました。衣なしで焼いた手羽先は、あっさりとしたカリカリの食感が最高でした。ただ、手羽先は肉が少なかったので、子供たちからは次回は鶏もも肉だけにしてほしいとリクエストされました！皆さんもお好みに合わせて、鶏もも肉と手羽先を調整して、美味しく楽しんでみてください。
