揚げずに作るチリシュリンプ（ペク・ジョンウォン風）
【ビールのおつまみにおすすめ/エビ料理】揚げずに作るペク・ジョンウォン風チリシュリンプ
いつもは揚げて作るチリシュリンプですが、今回は揚げずにとても簡単に作ってみました！
材料- ボイルエビ（カクテルシュリンプ） 1袋
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 3個
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- サラダ油 少々
- バター 大さじ1
調味料- ケチャップ 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ボイルエビは水につけて解凍しておきましょう。
Step 2
エビが解凍されている間に、マッシュルームと玉ねぎをカットしておきます。
Step 3
チリソースは、ケチャップ、唐辛子粉、醤油、砂糖、酢を2:1:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作っておきます。
Step 4
フライパンを熱し、サラダ油をひいてニンニクのみじん切りを入れ、焦がさないように軽く炒めて香りを立たせます。
Step 5
カットした玉ねぎとマッシュルームを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
Step 6
水気を切ったボイルエビを加え、エビの色がピンク色に変わって火が通るまで炒めます。
Step 7
作っておいたチリソースを加え、全体によく絡むように炒めます。ペク・ジョンウォンさんは水を加えるように言っていましたが、玉ねぎとマッシュルームから水分が出るので、今回は水を加えずに作りました。
Step 8
最後にバター大さじ1を加えて、バターが溶けてソースとよく混ざるように混ぜ合わせたら、ペク・ジョンウォン風チリシュリンプの完成です！
