Step 1

【タコは私たちの体にどれほど良いのか？】

スタミナ食として有名なタコは、タンパク質、リン、鉄分、各種ビタミンが豊富に含まれており、特に貧血予防に卓越した効果があります。また、成長期の子どもたちの脳の発達に良いDHAが豊富に含まれているため、子どもたちの健康にも非常に良い食品です。豊富なアミノ酸成分は肝臓機能を強化するのに役立ち、頻繁な残業や会食で疲労が蓄積した方々の二日酔い解消や慢性疲労改善にもぴったりです。

そして、タコに豊富な「タウリン」成分は、コレステロール値を調節するのに役立つので、美味しくタコを楽しみながら、コレステロールの心配を軽減できます！

Step 2

新鮮さそのもの！ 木浦（モッポ）の海から直送されたようなこの活きダコは、見ただけでも元気いっぱいですね。時にはセクシーで、時には少し恐ろしくも感じられますが、もうすぐ美味しい料理に生まれ変わるこの貴重な食材のために、優しい気持ちで眺めてあげましょう。

Step 3

本当に新鮮さが伝わってきますか？ 生きた活きダコは、このように元気に動き回るほど活気にあふれています。昔から「死にかけた牛も、活きダコを一杯食べさせれば元気になる」という言葉があるほど、タコは最高のスタミナ食として数えられています。この強力なエネルギーを持つタコを、もうすぐ味わうことになるでしょう。

Step 4

【新鮮なテナガダコの洗い方】

タコをきれいに下処理する最初のステップは、まさに「塩をたっぷり」揉み込むことです。タコに粗塩をたっぷり振りかけ、手で何度もゴシゴシと揉み込んでください。これにより、タコの表面のぬめりや、もし残っているかもしれない異物が効果的に除去されます。力強く揉んだ後、冷たい流水で何度もすすぎ、きれいに洗い流します。吸盤一つ一つまで丁寧に洗うことが重要です。

Step 5

きれいに洗う過程で、タコが弱ってぐったりしてしまうのではないかと心配ですか？ 全く心配いりません！ むしろこのように徹底的に洗うことで、不純物なく、あっさりとしたタコ本来の味を楽しむことができます。さっぱりと洗い終えたタコを楽しみにしていてください。

Step 6

さあ、タコを最も美味しく楽しめる「さっと茹でる」ステップです。鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、準備したタコを入れ、約1分だけ短く茹でます。長時間茹でるとタコが硬くなってしまうので、時間調節が重要です。

Step 7

ご覧ください！ 強火で短時間茹でたタコは、このようにプリプリで柔らかい食感を誇ります。噛むほどに旨味が増し、口の中が幸せで満たされるでしょう。長時間茹でると特有の歯ごたえが失われ、硬くなるので、必ず1分程度で茹でてください。

Step 8

美味しく茹で上がったタコと最高の相性を誇る付け合わせも準備しましょうか？ 甘酸っぱくて辛いコチュジャン（唐辛子味噌）、香ばしいごま油と塩のタレ、そしてシャキシャキとした玉ねぎのスライスを添えれば、より豊かな味わいを楽しめます。お好みに合わせて付け合わせを準備してください。

Step 9

本当に豪華で食欲をそそるでしょう？ 新鮮なタコと多彩な付け合わせの調和は、見るだけでよだれが出てきます。

Step 10

タコの頭は、胴体と火の通り時間が若干異なる場合がありますので、別々に切り離して少し長めに茹でるか、別に取り分けて、さっぱりとしたタコの鍋物やスープにすると、その味もまた格別です。頭の部分には内臓があり、より深い風味を出すことができます。

Step 11

さあ、準備したコチュジャンやごま油と塩のタレにつけて食べたり、何もつけずにタコ本来の新鮮な味をそのまま味わってみてください。今日の夕食は、美味しいタコで健康と楽しさの両方を手に入れてください！どうぞ召し上がれ！