旨味たっぷり！牛バラ肉ともやしの絶妙炒め
厳選和牛バラ肉ともやしのヘルシー中華風炒め
いつものもやし炒めとは一味違う、コリコリとした食感の牛バラ肉（チャドルバギ）ともやしを使った簡単絶品炒め物です。肉の旨味と、もやしのシャキシャキ感が予想以上にマッチ！食欲をそそる香りと味わいで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。特別な材料はいらないので、ぜひ気軽に試してみてください。
材料- 和牛バラ肉（チャドルバギ） 300g
- もやし 100g
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 5かけ
調味料- 塩 0.5大さじ
- 塩 0.5大さじ
調理手順
Step 1
フライパンを中火で熱し、牛バラ肉（チャドルバギ）を広げて入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。お肉自身の脂で炒めることで、香ばしさが増します。
Step 2
もやしは、流水で丁寧に洗い、水気を切っておきます。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしを入れて1〜2分さっと茹でます。すぐにザルにあげて冷水に取り、シャキシャキの食感を残しましょう。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。
Step 3
牛バラ肉の色が変わり、火が通ってきたら、みじん切りにしたにんにくを加えて、お肉と一緒に炒め合わせます。にんにくの香りが食欲をそそります。
Step 4
小口切りにした長ねぎを加え、さっと炒めます。塩0.5大さじで味を調えます。お好みで、少量のこしょうを加えても美味しいです。
Step 5
最後に、水気を切ったもやしをフライパンに加え、全体が均一に混ざるように手早く炒め合わせます。もやしの食感を活かすために、強火で短時間で炒めるのがポイントです。
Step 6
お皿に盛り付け、お好みで炒りごまを散らせば、風味豊かで見た目も美味しい牛バラ肉ともやしの炒め物の完成です！
