旨味たっぷり！豚バラ薄切り肉と白菜の絶妙炒め
簡単・美味しい！豚バラ薄切り肉と白菜の炒め物 レシピ
特別な日の副菜にも、しっかりとした一食にもぴったりの豚バラ薄切り肉と白菜の炒め物をご紹介します。香ばしい調味料、シャキシャキの白菜、そしてコクのある豚バラ肉の調和は格別で、簡単な調理法なので誰でも気軽に作ることができます。ご飯が進むこと間違いなしの魅力的な味をぜひご家庭で体験してください！
主な材料- 豚バラ薄切り肉（サムギョプサル用） 200g
- 白菜 300g
調理手順
Step 1
まず、必要な材料をすべて確認し、準備をしましょう。新鮮な白菜は流水でよく洗い、食べやすいように約2〜3cm角の四角形に切っておきます。こうすることで、味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 2
さあ、炒め始めましょう！中火で熱したフライパンに、準備した豚バラ薄切り肉200gとニンニクのみじん切り大さじ2を入れ、豚バラ肉が半分くらい火が通り、脂が出てくるまで炒めます。香ばしい風味が引き立つまでしっかりと炒めましょう。
Step 3
豚バラ肉が程よく焼けたら、臭みを消し、旨味を加える料理酒大さじ1を加えます。料理酒は豚肉の独特な香りを効果的に取り除いてくれます。
Step 4
次に、塩気と旨味の要となる醤油大さじ2をフライパンに回し入れます。醤油が全体に均一に広がるようにしましょう。
Step 5
ここに、深みとコクを加えるオイスターソース大さじ1をスプーンで加えます。オイスターソースは、アジア料理に欠かせない重要な調味料ですね！
Step 6
フライパンに入れた調味料が肉とよく混ざるように、中火で手早く一度炒め合わせます。調味料が肉に均一にコーティングされ、美味しそうな香りが漂ってきます。
Step 7
肉と調味料が馴染んだら、準備しておいた白菜300gをすべてフライパンに加えます。白菜のシャキシャキとした食感が、この料理の魅力をさらに引き立てます。
Step 8
白菜を加えたら、しんなりとして豚肉が完全に火が通るまで炒めます。白菜が煮崩れてしまわないよう、シャキシャキ感を保つことが大切です。火を止める直前に、ピリッとした風味を加えるこしょう小さじ0.3を振りかけます。
Step 9
最後に、香ばしさと見た目の良さをプラスするために、炒りごま大さじ1をたっぷり振りかけます。炒りごまは、噛むたびに香ばしい風味を加えてくれます。
Step 10
そして、全ての食材に照りと風味を添えるごま油大さじ1をフライパンの縁に回し入れます。ごま油の香ばしい香りが料理の完成度を高めてくれます。
Step 11
最後に、こしょう、炒りごま、ごま油が料理全体に均一に混ざるように、ヘラなどで優しくもう一度混ぜ合わせれば、美味しい豚バラ薄切り肉と白菜の炒め物の完成です！温かいご飯と一緒に、美味しく召し上がってください。
