旨味たっぷり！超簡単ベーコンカルボナーラスパゲッティ
ラーメンより簡単な、本格ベーコンカルボナーラスパゲッティの作り方
市販のカルボナーラソースを使えば、ラーメンを作るのと同じくらい簡単に本格的なベーコンカルボナーラスパゲッティが楽しめます。週末には、通常の料理よりもずっと手軽に作れるのでよく登場するメニューです。ベーコンをたっぷりと惜しみなく加えると、スパゲッティ専門店よりも美味しいと家族に言われます。おうちでレストラン品質のカルボナーラを完成させましょう！
主材料- スパゲッティ 1人前
- 水 1000ml
- 塩 小さじ1/2
カルボナーラソース材料- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 8かけ
- ベーコン 6枚
- 牛乳 100ml
- 市販のカルボナーラソース 大さじ4
- バター 大さじ1 (20g)
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 8かけ
- ベーコン 6枚
- 牛乳 100ml
- 市販のカルボナーラソース 大さじ4
- バター 大さじ1 (20g)
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
調理手順
Step 1
料理に必要な全ての材料をきれいに準備してください。調理を始める前に、麺、野菜、ベーコンなど、使いやすいように下準備をしておくのがおすすめです。
Step 2
ニンニクは薄切りにして香りを豊かにし、玉ねぎは5mm幅の薄切りにして甘みを加えます。ベーコンは約1.5cm幅に切っておくと、炒めたときに食べやすい大きさになります。
Step 3
深めの鍋に、麺を茹でるための水を鍋の2/3程度までたっぷりと入れ、中強火にかけて沸騰させます。
Step 4
別の調理器具で、中火で予熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひきます。このフライパンでソースの材料を炒めます。
Step 5
フライパンの片側に千切りにした玉ねぎを、もう片側には切ったベーコンをそれぞれ乗せて炒め始めます。この方法で、それぞれの材料の風味を生かしながら均一に火を通すことができます。
Step 6
玉ねぎは透明になり、軽くきつね色になるまで、ベーコンは食欲をそそる茶色になるまでしっかりと炒めます。ベーコンから自然に溶け出す油が、料理に豊かな風味を加えるでしょう。
Step 7
玉ねぎとベーコンを炒めているフライパンの片側にスペースを作り、薄切りにしたニンニクを加えて一緒に炒めます。ニンニクが焦げ付かないように、途中で全ての材料を優しくかき混ぜながら炒めることが重要です。
Step 8
ニンニクがきつね色に焼け、香ばしい香りがしてきたら、炒めた玉ねぎ、ベーコン、ニンニクの3つの材料をフライパンの中で全て混ぜ合わせます。材料の味が調和するように、軽くさらに炒めましょう。
Step 9
用意した市販のカルボナーラソース大さじ4をフライパンに加え、炒めた材料とよく混ぜ合わせます。市販のソースを使うことで、手軽に深い味わいを出すことができます。
Step 10
牛乳約100mlをフライパンに注ぎます。これにより、クリーミーで滑らかな食感が加わり、ソースが濃くなりすぎるのを防ぎます。牛乳を加えたら、よくかき混ぜながら軽く沸騰させてソースの濃度を調整します。
Step 11
麺を茹でるためのお湯が沸騰したら、塩小さじ1/2を加えます。塩は麺に下味をつけ、麺をしっかりさせる役割を果たします。
Step 12
スパゲッティ麺を沸騰したお湯に入れ、パッケージに表示されている時間よりも1〜2分短く、約6分間茹でます。ちょうど良い硬さに茹で上がった麺は、ソースと炒めるときに一層美味しくなります。（ソースとの調和のため、少し固めに茹でるのがポイントです。）
Step 13
麺が茹で上がったら軽く湯を切り、火を中弱火に落としたソースの入ったフライパンに直接加えます。黒こしょう小さじ1/2程度も一緒に加えて風味を増します。黒こしょうはカルボナーラの風味を一層引き立てます。
Step 14
ソースがスパゲッティ麺に均一に絡むように、約1〜2分間素早く炒め合わせます。お好みの濃度になったら、用意したバター大さじ1（20g）を加え、バターが溶けてツヤと風味が増すように素早く混ぜて仕上げます。
Step 15
完成したベーコンカルボナラスパゲッティを、美しいお皿に美味しそうに盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も一層豪華に！どうぞ召し上がれ！
