旨味爆発！黄金レシピ、ツナキムチチャーハン
超簡単！美味しいツナキムチチャーハンの作り方
冷蔵庫にある材料だけでごちそうが完成！誰でも簡単に作れる美味しいツナキムチチャーハンのレシピをご紹介します。シンプルながらも奥深い味わいのこのチャーハンは、しっかりとした食事にも、特別な日のメニューにもぴったりです。
基本材料- ツナ缶 1缶 (約150g、油ごと)
- 温かいご飯 1膳分 (210g)
- よく熟したキムチ 1/4株 (約150g、細かく刻む)
- 長ネギ 1/2本 (白い部分中心に、小口切り)
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キムチは食べやすい大きさに細かく刻んで準備してください。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 2
長ネギは白い部分を中心に小口切りにし、香りを引き出す準備をします。
Step 3
ツナ缶は油を切らずにそのまま使います。ツナの油がチャーハンに旨味を加えてくれるからです。（油が多すぎるのが気になる場合は、半分程度にしても構いません。）
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、小口切りにした長ネギを入れて弱火でじっくり炒め、ネギの香りを油に十分に溶かし出します。（この工程がチャーハンの風味を格段にアップさせます。）
Step 5
ネギの香りが立ってきたら、刻んだキムチを加えて中火にし、キムチが柔らかくなり、少し透明になるまで炒め合わせます。
Step 6
よく炒めたキムチに、温かいご飯1膳分を加えて、ヘラでほぐしながらキムチとご飯が均一に混ざるように炒めます。
Step 7
ご飯がほぐれたら、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、調味料がキムチとご飯によく馴染むように混ぜながら炒めます。
Step 8
ここで、コチュジャンがあれば小さじ1/2程度加えると、辛味と彩りが増します。お好みで調整してください。
Step 9
最後に、ツナ缶1缶を油ごとフライパンに加えます。ツナ自体の水分と油がご飯とよく混ざるように、全体を素早く炒め合わせます。ツナの油がチャーハンに深い旨味を与えてくれるでしょう。
Step 10
こしょうを少々振りかけて風味を加え、全ての材料がよく混ざるようにさらにもう一度炒めます。
Step 11
温かいご飯茶碗にチャーハンを盛り付けます。
Step 12
フライパンに少量の油をひき、目玉焼きを作ります。半熟がおすすめです！（黄身を崩してチャーハンと混ぜて食べると絶品です。）
Step 13
出来上がったチャーハンの上に目玉焼きを乗せ、お好みで刻み海苔を散らせば、美味しいツナキムチチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。
