旬のズッキーニの葉を使ったヘルシーなサンパプ作り

新鮮なズッキーニの葉で楽しむ絶品サンパプと、葉の下処理方法完全ガイド

夏の味覚、食欲をそそるズッキーニの葉のサンパプ（韓国風ごはんのり巻き）のレシピをご紹介します。新鮮なズッキーニの葉を柔らかく蒸す方法から、美味しいサンパプの作り方のコツまで、詳しくお伝えします！

新鮮なズッキーニの葉を用意します。葉の茎に近い上部を少し手で折り、硬い外側の皮をむき取ってください。こうすることで、より柔らかく仕上がります。

Step 1

皮をむいたズッキーニの葉は、流水で優しく洗い、土や汚れをきれいに取り除きましょう。葉を傷つけないように、強くこすりすぎないでください。

Step 2

電子レンジ対応の耐熱容器に、洗ったズッキーニの葉をきれいに並べます。蓋を少しずらすか、ラップをかけ、蒸気が抜けるように小さな穴を開けてください。電子レンジの「調理」機能で約6分間加熱します。葉が透明になり、柔らかくなればOKです。

Step 3

湯気の立つ蒸しズッキーニの葉と、温かいごはん、そして旨味を添えるスケトウダラの卵巣の塩辛またはサムジャンを用意します。ごはんは温かい方が巻きやすいです。

Step 4

広めのまな板や作業台に、蒸したズッキーニの葉を広げ、その上に適量のごはんを乗せます。お好みで、炒め物や煮物などの具材を加えても美味しいですよ。ズッキーニの葉でごはんを包み込み、手前からしっかりと巻いていきます。あまり強く巻きすぎるとごはんが崩れるので、適度な力加減で巻いてください。

Step 5

食べやすい大きさに切り分け、スケトウダラの卵巣の塩辛やサムジャンを添えて、美味しく召し上がれ！旬のズッキーニの葉を使った、健康的で美味しいサンパプの完成です。

Step 6