旬のフルーツと彩り野菜のヘルシーサラダ
白桃とプラムの爽やかなドレッシング・季節のフルーツサラダ
旬の甘いフルーツと、シャキシャキとしたパプリカ、そしてクリーミーなチーズが絶妙に調和する特別なサラダをご紹介します。低カロリーでデザートにもぴったり。特に、白桃とプラムをすりおろした爽やかなドレッシングが食欲をそそり、あっさりとして香ばしいチーズがサラダの風味を一層豊かにしてくれます。見た目も美しく、味わいも満足感のある、ヘルシーなサラダをぜひご家庭で手軽にお楽しみください。
サラダの材料- 新鮮なブロッコリー 1株
- 色とりどりのパプリカ（赤・黄など） 各1/2個
- シャキシャキとした梨 1/4個
- 香ばしいチーズ（リコッタチーズまたはフェタチーズ推奨） 50g
爽やかな白桃とプラムのドレッシング- よく熟した白桃 1個
- 新鮮なプラム 2個
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- オリゴ糖または蜂蜜 大さじ1（お好みで調整）
- よく熟した白桃 1個
- 新鮮なプラム 2個
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- オリゴ糖または蜂蜜 大さじ1（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分け、塩少々を加えた熱湯で1〜2分さっと茹でます。こうすることで、ブロッコリーの色が鮮やかになり、栄養素の破壊を最小限に抑えることができます。茹でたブロッコリーは冷水に取り、水気をしっかり切ってください。
Step 2
パプリカは種を取り除き、薄切りにします。梨は皮をむき、芯を取り除いて、パプリカと似たような大きさか、食べやすい大きさに切って準備します。チーズは手で半分に割るか、大きめにカットしてください。
Step 3
ボウルに、皮をむいて種を取り除いた白桃とプラム、プレーンヨーグルト、オリゴ糖を全て入れます。ハンドブレンダーやミキサーを使い、全ての材料が滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、美味しいドレッシングを作ります。味見をして、甘さが足りなければオリゴ糖や蜂蜜で調整してください。
Step 4
大きめの皿やサラダボウルに、準備したブロッコリー、千切りにしたパプリカ、カットした梨、そして大きめにカットしたチーズを彩りよく盛り付けます。食材を色ごとにきれいに配置すると、より食欲をそそるサラダに仕上がります。
Step 5
完成したサラダに、先ほど作った爽やかな白桃とプラムのドレッシングを食べる直前に均一にかけます。すぐに食べると、フルーツのみずみずしさ、野菜のシャキシャキ感、そしてドレッシングの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、最高の味わいを楽しめます。
